Sie haben immer noch Hochsaison – die guten Zwetschgen von Omas Baum! Ich würde sie einfach am Liebsten alle auf einmal essen! In Genussmomenten wie diesen, vergesse ich immer, was ich denn so vieles damit ausprobieren wollte. Einkochen zu Konfitüre und Kompott und und und. Was ist den eigentlich euer allerliebstes Rezept mit Zwetschgen? Zurück […]
Süsses
Zucchinikuchen
Zucchinis aus dem Garten in rauen Mengen – die gibt es jährlich immer wieder. Von Suppen über grün-gefülltes Gemüse müssen die grünen Stangen auch in süßer Variante am Tisch landen. Saftig, gesund und lecker. Ein leicht gerührter Kuchen mit Schokoladenglasur grüßt unsere eröffnete Nachmittagstafel. Ihr findet keine Butter im Teig, dafür pflanzliches Öl. Für Torten- […]
Brombeer-Roulade
Guten Moooorgen meine Lieben, es ist noch sehr früh – ich weiß! Doch der heutige Tag ist lang und zwar lang verplant – den ich gerade noch strukturiere, bevor ich mich zur ersten Tasse Kaffee setze. Die letzten Wochen haben mich stark beschäftigt. Ich habe mir viele Gedanken über die Zukunft gemacht. Ich gehe meinem […]
Himbeerträumchen
Wunderschönen guten Morgen meine Lieben. Sommerzeit ist ja Einkochzeit. Neben den Marillen durften sich weitere 6 kg rote Früchte über ihre Verarbeitung zu köstlicher Konfitüre freuen. Himbeermarmelade wie zu Oma’s Zeiten. Das war einfach mein absoluter Lieblingsaufstrich, der in Kinderszeiten zu meinem täglichen Ritual einfach ein MUSS war. Ein Ritual, dass von Kindergarten bis Ende […]
Schnelle Topfenschnitten
Sonntags einfach mal abschalten. Abschalten und nichts tun. Zeit für Familie, keine Verpflichtung, keine Arbeit. Ich tue mir wirklich schwer zu definieren, wann ich die letzten Monate einen Wochenendtag SO genießen konnte. Diesen herrlichen Moment packe ich gleich mal in die Tasche, das muss für die nächsten Monate wohl wieder reichen *lach Ob stressig oder […]
Erdbeer-Holunder-Sorbet
Montagmorgen – noch so früh und schon so schwül und warm. Es soll ja nochmal richtig heiß werden heute. Was würde ich für so eine Portion Erdbeer-Holunder-Sorbet geben…dass gab es gestern nämlich neben den Cupcakes zusätzlich auf der Kaffeetafel. Leider habe ich es selber immer noch nicht zum Erdbeerpflücken geschafft. Konnte von euch bereits jemand […]
Cupcakes mit flüssigem Himbeerkern
Wundervollen Sommersonntag meine Lieben! Wochenende EINS wäre dann Mal geschafft! Mit der ersten 3-Stock-Torte konnte ich die Hochzeitssaison in meinem Bekanntenkreis eröffnen. Dann war da noch eine 2-Stock-Torte und 24 Cupcakes am Programm, 12 davon werden sich heute auf unsere Kaffeetafel gesellen. Diese moderne Variante von Muffins sind gerade total im Trend und lassen sich […]
Topfennockerl|Beerenspiegel
Sommerzeit ist Beerenzeit! Die Erdbeerfelder öffnen dieses Wochenende ihre Türen für uns – da werd ich wohl eine der Ersten sein, die mitten im Feld herumhüpfen wird. Aber zuvor möchte ich noch ein anderes Rezept mit euch teilen, nämlich diese tollen Topfennockerl in Butterbrösel und Beerenspiegel. Ich habe letztes Jahr endlich eine Mischung der Zutaten […]
Rhabarber-Blechkuchen mit Nougat
Findet ihr Blechkuchen auch so praktisch? Die Ausbeute ist groß, sie sind meist schnell gemacht und vielfach eignen sie sich ideal für Familienausflüge an den See, Berg, Garten. Ein gelungenes Experiment, denn er schmeckt so fluffig weich und die Kombination aus Nougat und Beeren ist echt herrlich. Wer den Rhabarber bereits satt gesehen hat, verwendet […]
Dinkel-Grieß-Porridge
Es gibt immer einen Grund zu feiern und wie feiern wir Foodies? Mit einer großen Portion Porridge oder Pancakes – heute habe ich mich für Ersteres entschieden. Es gibt eine Schüssel voll gekochten Dinkelgrieß mit Joghurt und gesalzenen Pistazien. Die Kombination klingt zwar etwas sehr eigen, aber aus meiner Sicht schmeckts traumhaft! Und heute Nacht […]