Kürbisspätzle sind in der Machart tatsächlich gleich, wie die normale Variante. Allerdings dürft ihr nicht so viel Wasser verwenden, da der Kürbis den Teig ohnehin weich macht. Unser Rezept ist ausgerichtet auf Butternusskürbis. Hokkaido ist im Püree etwas weicher, achte also auf deine Konsistenz zum Schluss vom Spätzleteig und gib sonst noch 1-2 EL Mehl […]
Spätzle
Köttbullar in Kräutersoße
Feine Köttbullar selbstgemacht. Die bekannten Fleischbällchen eines bekannten Möbelunternehmens scheinen bei Vielen ziemlich gut anzukommen. Dabei habe ich die mal probiert und ehrlicherweise? Die schmecken etwas künstlich, das könnt ihr besser selber steuern. Ab sofort mit diesem Rezept. Wir servieren sie mit einer feinen und schnellen Kräutersoße. Dazu reichen wir Spinatknöpfe und Tomatensalat on Topping. […]
Spinatknöpfe nach Südtiroler Art
Spinatknöpfe nach Südtiroler Art, klingt das nicht schon danach, sie auszuprobieren? Mhh, die haben uns geschmeckt und sind total familiengeeignet. Sie lassen sich vielfältig zubereiten. Mit gebratenem Gemüse, einfach in Butter und Salz geschwenkt oder wie bei uns heute mit Schinken und etwas Obers verfeinert – Käse und Kresse bestreut. Das ist ein Soulfood Gericht […]
Specknockerl
Nach zwei Tagen Zuckerwelt verrate ich euch heute mein Rezept für einfache Specknockerl. Obwohl es nicht glaubwürdig klingt, aber die Nockerl sind so schnell gemacht – dass ihr nicht zweimal überlegen solltet, das Rezept diese Woche noch auf euren Speiseplan zu setzen ;) Heute sinds zwar Specknockerl, in denen Käse integriert ist – doch einen […]
Würzige Avocadonockerl
Frühling hereinspaziert! Endlich taut der Schnee, die Temperaturen werden wieder wärmer, auf unseren Tischen stehen schon die ersten Tulpen und Frühlingsblumen, so lässt sich’s gut drauf einstimmen! Spätzle muss nicht nur mit Käse und gerösteten Zwiebel gegessen werden, heute habe ich für euch eine gesunde Variante entdeckt. Dazu hab ich Avocado und ein köstliches Gewürz […]
Kasspotzn mit Röstzwiebeln
Bald ist es wieder soweit. Am 17. September startet wieder das große spektakuläre Wiesnfest bzw. Oktoberfest in München. Bier, Weißwürste, Lebkuchenherzal und viele kulinarische Speisen, die einfach unfassbar lecker sind, gibt es dort zu treffen. Um sich darauf gut einzustimmen, empfehlen wir bereits im Vorhinein, zuhause mit Wiesn-Rezepten wie diesen, zu experimentieren. Heute gibt es die […]