Immer noch herrscht absolutes Messechaos – was ich an so einem Tag brauche? Schnelles Essen, dass uns alle glücklich macht. Denn es gibt nichts Besseres, als eine pikante Wurst nach einem Tag Süß, Kekse, Backen, Schokolade. Wir zaubern schnelle Hot Dogs mit der besten Debreziner, die es gibt. Von Landhof. Kennst du die schon? Schon […]
Landhof
Lauwarmer Reissalat
Gerade in den Wintermonaten ist Rotkraut und Kraut im Allgemeinen sehr beliebt. Saisonal, regional und schmeckt auch einfach super! Nicht nur als warmer Krautsalat oder roh, sondern auch kurz gebraten schmeckt das Gemüse knackig und im lauwarmen Reissalat echt gut! Ich habe hier noch Zwiebeln und Karotten zugefügt – genauso gut gehen aber auch Kürbiswürferl, […]
Mumien Bites
Halloween – was ist Halloween für dich? Ehrlichgesagt kann ich mit Halloween garnicht mal so viel anfangen. Nach Halloween kommt für mich Weihnachten. Allerdings mache ich mir mit den Kindern rund um den schaurigen Szenarien auch Gedanken und suche Ideen, was ich eher „süß“ gestalten kann. Zum Beispiel hatten wir Kürbis geschnitzt (nach Jahren, haben […]
Jausenbrote
Lasst uns doch mal ein paar Brote pimpen. Passend zur Wiesn können diese hübsch drapierten Brote als Hingucker am Tisch serviert werden. Je mehr Zutaten du für deine Brot hernimmst, umso bunter und vielfältiger und vor allem edler sehen die Brötchen aus. Als Brotbasis verwende ich hierfür gerne Baguettes (Klassisches, Rusitkales, auch gerne mal gemischt). […]
Gurkenkaltschale mit Cabanossi
Bist du auch noch bei Sommer? Das ging mir jetzt eindeutig zu schnell. Riesen – Temperatursturz und das ganze Gemüse aus dem Garten ist noch nicht geerntet. Schnell also noch die letzten Gurken abzupfen und daraus eine Gurkenkaltschale machen. Sollte etwas über bleiben, lässt sich dies gut im Kühler über Nacht halten. Dazu frisches […]
Gemüsepäckchen mit Käsekrainer
Wenn du mal anstehst und nicht weißt, was du zum Grillgut servieren möchtest. Mach den Kühlschrank auf, hole alle Gemüsereste raus, schichte sie schön auf Alufolie – mach sie oder bessergesagt, forme sie zu Päckchen und stelle die Packerl neben deinen Käsekrainern auf den Grill. Natürlich kannst du die Päckchen auch sonst als Beilage verwenden […]
Avocado Tzatziki und Fächerkartoffeln
Hast du den griechischen Traditionssalat mit Avocado schon mal probiert? Letztens im Urlaub in Griechenland gesichtet und als echt tolle Kombination empfunden. Tzatziki ist nicht nur eine tolle Grillbeilage, sondern auch ein super Dip für’s Fleisch und eine gute Alternative statt BBQ Soße oder Ketchup. Kartoffeln sind sowieso eine grandiose Beilagen-Idee zum Grillen. Diese hübschen […]
Panzanella zu Grillparty Mix
Was ist das für ein Kaiserwetter. Pool, Relaxen, Grillen und Chillen. Repeat. Und was wäre ein Sommertag ohne den tollen Grillrezepten. Grillen bringt sowas Entspanntes mit sich. Lässt sich gut vorbereiten, kalt stellen und bei Bedarf rausnehmen. Wir haben heute den genialen Panzanella Salat mit Knoblauchdressing – also einer feinen Note an Knoblauch. Nicht zu […]
Mexican Griller zu Halloumi Salat
Heuer ist irgendwie alles ein bisschen anders. Durcheinander. Mal Regenplätsche, dann Hochsommer mit höchst ansteigenden Temperaturen. Man wird leichter krank, die Erkältungen seit Corona sind auch hartnäckiger. So irgendwie einfach alles anders, als noch ganz früher, wo der Sommer durchgehend laue, angenehme Temperaturen hatte. Gottseidank hat sich im Grillen nicht viel geändert. Grillen ist nach […]
Erdäpfelspieße mit der Grill Käseplatte
Spargelsaison ist immer noch im (letzten) HOCH und das nutzen wir. Gleichzeitig zum Grillen. Wir bereiten Grillspieße mit Kartoffeln zu und als Beilage gibt es gedämpften Spargel mit Hollandaise Spuma. Geht Ruck Zuck und macht echt was her. Es lässt sich drüber streiten, welcher Spargel der bessere ist. Grünen Spargel könnt ihr jedenfalls genau so […]