• Brot & Gebäck
  • Zum Apéro

    Wir sitzen immer noch gemütlich beim Apéro Tisch. Die warme sonnige, aber dennoch schon herbstliche Brise ist so angenehm. Wenn ich Apéro mache, bin ich immer auf der Suche nach neuen Ideen und Platteninspirationen. Beim heutigen Jauserl steht Käse in verschiedenen Variationen mit Speck, Salami und Obst im Fokus. Dreimal dürft ihr raten, wer mir […]

  • Brot & Gebäck
  • Hendl-Bruschetta

    Wenn du heute abends mal lieber auf Kohlenhydrate verzichten magst – dann ist meine Hendl-Bruschetta sicher eine gute Wahl. Ob das Hendl vom Grill oder aus der Pfanne kommt, ist jedem selbst überlassen. Nachdem das Wetter jedoch zu Wünschen übrig lässt, gibt’s die Henderl heute indoor am Tisch. Ich habe sie mit marinierten Tomaten, Pinienkernen […]

  • Brot & Gebäck
  • Saftiges für den Grill

    Letztens habe ich in meiner Instagram Story von einer neuen „Longtime-Kooperation“ gesprochen. Hier lüfte ich das Geheimnis: Lasst uns doch einfach mal für eine Zeit lang „besser grillen“ – mit dem Original seit 1952. Jeder kennt ihn – den Kugelgrill aus Chicago, der eigentlich aus einer einfachen Schiffsboje geschaffen wurde. Mittlerweile ist nicht nur der […]

  • Frühling
  • Knuspriges Mandel-Huhn am Spieß

    Wer von euch hat heute noch den Griller angeworfen? Herrlich, echt herrlich. Ich könnte mich durchaus schon an die Badesaison gewöhnen, ihr auch? Nichts desto trotz wollte ich noch mein knuspriges Huhn am Spieß mit euch teilen, das letztens ein voller Treffer auf dem Tisch meiner Family war. Eine kleine veränderte Zutat lässt das Gericht […]

  • Frühling
  • Kross gebratenes Huhn im Limettensud

    Anfang des Jahres hat es in meiner Abstimmung zu Rezeptwünschen “MEHR FLEISCH” geheißen. Noch konnte ich es nicht so wirklich in die Tat umsetzen, weil der Umzug nach Wien dazwischen gehuscht ist. Aber alles vorbei, alles gut. Schon gehts auch in Runde Nummer eins eines sehr einfachen Gerichtes, bei dem ihr wenig Vorbereitungszeit habt, aber […]

  • Brot & Gebäck
  • Böhmisches Knödelgericht

    Knödel der anderen Art, nämlich böhmisch! Die richtig original böhmischen Knödel werden mit Germ zubereitet. Ich aber? Ich hatte keine Zeit zum “Teig rasten lassen”, also griff ich zur schnellen Variante, OHNE Germ. Und bei wem es ultraschnell gehen soll, formt die Masse in Serviettenknödel. Diese Erfindung liebe ich und die Knödel machen sich in […]

  • Sommer
  • Thai-Eintopf

    Wie gut schmeckt eigentlich thailändische Küche? Seitdem ich die Gewürze von Chok-Chai kennenlernen dufte, landen sie mindestens einmal pro Woche in meinen Gerichten. Ob es jetzt als Geschmacksvollendung oder als Basis ist – diese Gewürze solltet ihr unbedingt selbst kennenlernen. Die liebe Crew der Fuchs Familie stellte mir eine ultracoole Box in edlem Holzdesign zusammen. […]

  • Herbst
  • Hühnerbrust à la Creme

    Hühnerbrustgerichte können ja ganz vielfältig zubereitet werden. Wenn aber die Lust für langes Verweilen in der Küche nicht so on top ist und das Abendessen jedoch für Feinschmecker werden soll, gibt es heute ein Ofengericht. Gegarte Hühnerbrust à la Creme, die zuvor bereits knusprig in der Pfanne gewendet wurde. I sware, ihr erspart euch heute viel […]

  • Brot & Gebäck
  • Grillsaison

    Und wiedermal gibt es Herzhaftes bei Gaumenschmaus am Tisch! Was ist das für ein herrliches Wetter in den letzten Tagen. Ein heißer Genuss unter freiem Himmel. So lautete unser heutiges Motto am letzten heißen Sommertag, bevor uns die kalten Regentage wieder beglücken dürfen. Bei unserer heutigen Grillerei findet nicht nur Fleisch den Weg auf den […]