Auf der Suche nach einem Ruck-Zuck Dessert? Gesund auch noch? Fast. OK. Dann jetzt STOPP (!) und unbedingt weiterlesen. Die schnellen Früchtetascherl aus Strudelteig und Topfen gehen zum Frühstück, zum Dessert, zum Snack, nach dem Abendessen. Also wie ihr gerade lesen könnt – IMMER. Was ich an denen richtig super finde – sie können ein […]
Basics
Hausgemachte Pasta
Pasta selbst gemacht! 4 Versuche habe ich gebraucht, bis ich endlich selbst zufrieden war. Dabei hatte ich schon fast aufgegeben – doch ich dachte mir – es kann ja nicht so schwierig sein, selbst Pasta zu machen? Der eine Teig war zu hart, die Ravioli zu dick, der andere Teig zu klebrig. Mit Griess, Eiern […]
Grillgenuss zum Vatertag
„Daddy First“. Nach diesem Motto feiern wir den heurigen Vatertag am 09. Juni. Und wisst ihr, was es bei uns gibt? Für heuer haben wir uns für Papa etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Papa kommt nämlich an unsere zweite Base, in die Schweiz und wir werden ihn hier grilltechnisch vollstens verwöhnen. Das es ihm schmecken […]
Spargelquiche
Es ist unglaublich, wie die Zeit fließt. Doch ist es nicht mehr lange und Muttertag steht wieder vor der Tür. Habt ihr euch schon etwas für eure liebste Mami überlegt? Benötigt ihr für heuer noch Unterstützung und einen Anstoß an Ideen, womit ihr den besten Müttern der Welt „DANKEN“ werdet? Wenn ich mal Mama werde, […]
Osterbrot
Ei und Brot schon mal in Kombination genossen? Keine Sorge, das Ei platzt nicht, sofern es die Ofentemperatur von 190 Grad nicht überschreitet. Ich muss sagen, diese Basis von Teig ist eine meiner liebsten Brot-Rezepte ever. Ich wandle sie täglich süß und pikant ab und kreiere sie neu. Genau so ist eben auch dieses Osterbrot […]
Butter-Salbei-Gnocchi
Dem Salbei wurden vielfältige Wirkungen nachgesagt, er ist bekannt als Fiebersenkungsmittel. Es wurden positive Eigenschaften bezüglich Kopfschmerzen entdeckt – Salbeiextrakte weisen entzündungshemmende und antimikrobielle Merkmale auf. So gesunde Kennzeichen er hat, so gut lässt er sich in der Küche einsetzen. Dabei ist meine Devise „weniger ist mehr“. Wir schwenken ihn heute in salziger Butter und […]
Weltbestes Nutella
Ich lüfte das Geheimnis und präsentiere das weltbeste Nutella. Die schönste Nachricht ist ganz bestimmt diese hier: „Das weltbeste Nutella besteht aus genau DREI Komponenten“. Aus nur 3 Zutaten zaubert ihr einen so grandiosen Aufstrich für’s Frühstück, zum Süßen von Speisen oder zum Löffeln. Gar zum Füllen von Torten ist diese Masse einfach ein Knaller. […]
Pasta-Auflauf
Zählt Pasta zu Soulfood? Wir sagen JAAAA. Lange kein Pasta Rezept hier bei Gaumenschmaus gesehen – dabei lieben wir sie doch alle, diese einfach produzierten Teigwaren und irgendwie frage ich mich soeben selbst – wo meine selbstgemachte Pasta bleibt? Ui,ui,ui – das ist eine Baustelle und muss auch dringend geändert werden. Habt ihr Pasta schon […]
Rote Rüben Süppchen
Ihr seid gefragt. Im Moment hinke ich einer echt starken Erkältung hinterher. Schon alles probiert. Von Inhalationen mit Kräutern über Ingwer-/Zitronenmischungen und Tee’s. Gar die Medi’s wollen nicht so anschlagen und es geht nur schleppend voran. Ich versuche mich neben Hühnerbrühen noch viel mit Gemüsesuppen und Vitaminen zu pushen. Sonst noch Ideen und Geheimtipps, um […]
Detoxing
Was haltet ihr von Detoxen? JA oder NEIN? Kommentiert gleich mal unter meinem Post – ich bin einfach neugierig zu euren Statements. Meine Meinung ist etwas gespalten. Denn einerseits mache ich es selbst 1-2x jährlich, um dem Körper neben viel Zucker in der Patisserie etwas Ruhe zu gönnen, doch ein langfristiger Fan bin ich nicht. […]