Ich glaube, ein paar von euch warten schon recht sehnsüchtig auf das Gemüse-Strudel-Rezept. Wer hätte gedacht, dass so ein simples Gericht so beliebt werden kann? Die unkomplizierten Rezepte sind ja wahrlich die Besten. Der selbstgezogene Strudelteig kann sowohl für pikante, als auch süße Strudel verwendet werden. Einfach und schnell gemacht UND viel gesünder, als Blätterteig. […]
vegetarische Gerichte
Bruschetta mit Speck und Pilzen
Bruschetta – was für ein Genuss. Zwar stell ich mir hier eher gemütlichen Sommer-Abend mit einem Glas Aperol Spritz vor, aber selbst die noch kühleren Tage versprechen unter der Kuscheldecke mit Dickbauch viel ;) Abgewandelt von der klassischen Bruschetta mit Tomaten, entstand bei mir eine neue Variation aus Speck, Pilzen, Kräutern und Rucola. Der Speck […]
Knusprige Fleischbällchen an Kürbisgnocchi
Es geht in die 2. Runde Herbst-Inspiration. Endlich ist er da. Überall spriesst er. Ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, wie es aus früheren Zeiten hies. Heute ist er, denke ich nicht nur bei uns beliebt – ihn lieben groß und klein. Dabei macht es keinen Unterschied, welche Sorte. Hokkaido, Butternuss oder Spaghettikürbis sind aber wohl die […]
Spargelquiche
Es ist unglaublich, wie die Zeit fließt. Doch ist es nicht mehr lange und Muttertag steht wieder vor der Tür. Habt ihr euch schon etwas für eure liebste Mami überlegt? Benötigt ihr für heuer noch Unterstützung und einen Anstoß an Ideen, womit ihr den besten Müttern der Welt „DANKEN“ werdet? Wenn ich mal Mama werde, […]
Linsensalat
Es ist DIE Grillbeilage 2019. Ein neuer Liebling wurde geboren. Statt gedämpftem Gemüse und den typischen Wedges aus dem Rohr gibt es endlich ein neu entdecktes Rezept, dass sich hervorragend zu Grillfleisch gesellt. Mung Linsen, schon mal gehört? Es handelt sich hier um Linsen, die speziell in der ayurvedischen Küche verwendet werden. Ganz simpel und […]
Butter-Salbei-Gnocchi
Dem Salbei wurden vielfältige Wirkungen nachgesagt, er ist bekannt als Fiebersenkungsmittel. Es wurden positive Eigenschaften bezüglich Kopfschmerzen entdeckt – Salbeiextrakte weisen entzündungshemmende und antimikrobielle Merkmale auf. So gesunde Kennzeichen er hat, so gut lässt er sich in der Küche einsetzen. Dabei ist meine Devise “weniger ist mehr”. Wir schwenken ihn heute in salziger Butter und […]
Pasta-Auflauf
Zählt Pasta zu Soulfood? Wir sagen JAAAA. Lange kein Pasta Rezept hier bei Gaumenschmaus gesehen – dabei lieben wir sie doch alle, diese einfach produzierten Teigwaren und irgendwie frage ich mich soeben selbst – wo meine selbstgemachte Pasta bleibt? Ui,ui,ui – das ist eine Baustelle und muss auch dringend geändert werden. Habt ihr Pasta schon […]