Bella Italia! Ihr habt einfach schon grandiose Rezepte und zugleich Inspirationen. Nicht nur Pasta und Pizza, sondern auch Fisch bis hin zu meiner großen Leidenschaft, der Hefe und damit Hefe-/Germkreationen. Liebe Leser, IHR habt euch für ein tolles Sommer Wochenende Rezept entschieden und könnt pünktlich noch fleißig Focaccia backen. Superschnell in der Zubereitung. Der Teig […]
Teig
Dinkel Kaiserschmarren mit Apfelmus
Die Dinkelvariante zum traditionellen Kaiserschmarren – die hab ich heute für euch. Sehr fluffig ist er geworden – in dieser Hinsicht sollte er nämlich so ähnlich wie möglich dem Original sein. Gelungen. Wir servieren ihn heute mit selbstgemachtem Apfelmus – auch hierzu findet ihr das Rezept unten in der Anleitung. Bedenkt, dass ihr meine Rezepte […]
Polsterzipf
Wow, war das ein langes Projekt. Noch im Sommer dieses Jahres hat mich diese wunderschöne Marmorplatte von MYCS erreicht. Ich habe ewiglange nach etwas Passendem gesucht. In der Küche wäre zwar genug Platz zum Arbeiten – doch schränken uns immer wieder die Küchengeräte ein – die jedoch auch notwendig sind. Ich meine, eine Küche ohne […]
Tiroler Paunzen
Paunzen, nanu? Was ist denn das? Genau die Frage hatte ich mir zum ersten Mal auch gestellt, als ich das gelesen habe. Von Anhieb war ich natürlich davon begeistert. Lange gab es schon kein außergewöhnliches Gericht bei Gaumenschmaus, das heutige ist dafür so richtig deftig. Dieses Motto fällt definitiv in die Kategorie ‘Hausmann’s Kost’, die ich übrigens […]
Hohe Donauwellen
Ich habe euch nicht angelogen – auf Süßes kann ich in der Fastenzeit nicht verzichten ;) Donauwellen, hm, ich mein, klassische Donauwellen, die mag ich persönlich nicht so. Viel zu süß und zu viel Schlag. Aber diese hier mit viiiiiel Teig und Puddingcreme, oh ja – die lieb ich jetzt schon! Wer keine Weichseln mag, […]
Frühstücksbrötchen
Was gehört immer zum Frühstück dazu? Völlig richtig, Brötchen dürfen auf unserem Tisch nicht fehlen. Die vom Bäcker sind doch eigentlich ganz okay, aber manchmal find ich die selbst – gebackenen einfach immer noch am Besten. Diese Brötchen sind ganz easy zum backen. Außen knusprig und innen wunderbar weich. Für alle Leser, welche mein rustikales Olivenbrot bereits […]