Was schmeckt besser, als selbstgebackenes Brot? Ob aus dem Backofen oder dem Brotbackautomat – zuhause Brotbacken scheint immer noch voll im Trend zu sein. Ich behaupte: „Gottseidank ist das Gesundheitsbewusstsein in unserer Bevölkerung wieder gestiegen. Auch das Bedürfnis nach Selberbacken ist wieder hoch im Kurs – das finde ich einfach echt TOLL“. Heute – heute gibts […]
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Backen und Grillen – 2in1
Backen und Grillen – 2in1? Und ob das geht! In Ausgabe vier meiner Weber Grill Thematik zeige ich euch heute nicht nur eine Grill-Idee mit Fisch im Fokus – sondern auch Rezepte zum Nachbacken. Denn so eine Focaccia mit Knoblauch, Stockbrot mit Speck oder fluffige Morgenbrötchen zum Frühstück haben wohl noch niemandem geschadet. Das Tolle […]
Hausgemachtes Grillbrot
Manchmal kann mit einem aus der Küche getretener „homemade bread“ Duft einfach nichts mithalten. Zum Grillen habe ich endlich das perfekte Rezept erfunden – ich habe dafür aber auch lange genug rumexperimentiert. YASS, aber so – so lieben wir das auf jeden Fall! Morgen folgt ein superlanger, aber für mich sehr bedeutsamer Post. Heute darf […]
Soft Bread
Naaaa? Schon jemand online, der sich in mein heutiges Rezept gehackt hat? Wie versprochen habe ich das neue Soft Bread Rezept für euch schon vorbereitet. Ob zum Frühstück, als Salatbeilage oder abends zur Jause, das Brot ist einfach der absolute Hit. Es ist erst wenige Tage her, wo ich mir dachte – SO und jetzt […]
Blitz-Brot
Das eigene Brot morgens am Frühstückstisch zu genießen. Gibt es denn Besseres? Brot backen folgt immer noch nach dem uralten Prinzip. Mehl, Wasser oder Milch und sonstige Zutaten, mit dem das Brot verfeinert werden soll, mehr benötigt ein hauseigenes „Breatl“, wie wir es im Dialekt hier in Oberösterreich nennen, nicht. Die Herstellung ist echt supereinfach. […]
Kürbisbrot & Cheesecake mit Walnussstreusel
Zum Wochenende gibt es ausnahmsweise heute gleich ZWEI Rezepte auf einen Schlag. Das ist ganz selten bei Gaumenschmaus, hat aber folgenden Grund. Beide Rezepte hatten noch gefehlt, welche ich von der Life-Messe in Wels hoch und heilig versprochen hatte. Und nachdem die Nachfrage, speziell auch bei meinem Kürbischeesecake so groß war, packe ich Brot und […]
Frenchtoast deluxe
Ende im Gelände. Der Kurzurlaub ist vorbei, das Kreieren der Rezepte steht wieder am Start. Außerdem läuft der Countdown für die Kuchenmesse 2017. Für euch habe ich aber heute ein ganz spezielle Variation von Frenchtoast entwickelt und ich sags euch – dieser Frenchtoast ist der absolute BURNER. Die Multi-Line von Eattheball liebe ich ja schon […]
Germ-Gugelhupf
Gugelhupf oleeee! Und was für einer – kommt sofort auf unsere Favourite-Liste. Das ist nämlich kein normaler Gugelhupf, wie ihr ihn wohl alle kennt, aus Biskuitteig und so. Meiner hier, der besteht aus Germteig, oh ja – der Ganze! Genau meins, superweich, fluffig, schmeckt wie Brioche und ist noch dazu im Vergleich zum Brioche schneller […]
Thunfischaufstrich en Bresso
Die letzten Tage gab es bei Gaumenschmaus meist dauerhaft warme Gerichte. Nach zwei Tagen Sommerpause, kehrt die warme Brise wieder zurück in unser Haus. Passend dazu gibt es heute ein schnelles Gericht, dass wirklich in 5 Minuten zusammengerührt am Tisch steht. Krosse Toasties und ein feiner, rahmiger Thunfischaufstrich mit dem herzhaften Bresso-Käse, Wildkräuter. Wir lieben es!!! Zu […]
Zwetschgen-Konfitüre
Braucht ihr zum Frühstück auch immer etwas Süßes? Jetzt geht’s ans Eingemachte. Ob zum Verschenken oder zum selber löffeln, streichen und schlecken. Diese Zwetschgen-Konfitüre wird euch vom Hocker hauen. Ich bin mittlerweile wirklich ein Fan vom Einkochen von Marmelade geworden. Es geht so unglaublich schnell und schmeckt im Vergleich zur gekauften Konfitüre komplett anders. Wenn ihr […]