Die Weihnachtszeit riecht für mich nach Schokolade, Zimt – und ganz eindeutig nach Sacherplätzchen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind jedes Jahr ein Fixpunkt, nicht nur wegen ihres intensiven Kakaogeschmacks, sondern auch wegen der Erinnerungen, die sie mitbringen: gemeinsames Backen, Mehl in der Luft und leise Weihnachtsmusik im Hintergrund. Sacherplätzchen stehen für Genuss mit einem Hauch Eleganz und sind immer die ersten, die vom Keksteller verschwinden.
Seit einiger Zeit hat das Backen bei mir allerdings ein neues Level erreicht – dank der Wilfa Probaker Maschine. Effizient, gleichmäßig und mit spürbar mehr Freude. Die Wilfa Probaker ist mittlerweile fast täglich im Einsatz und hat sich als echtes Arbeitstier in der Küche etabliert. Ob Teige, Massen oder andere Vorbereitungen: Die Maschine läuft ruhig, kraftvoll und absolut zuverlässig -> ZUR MASCHINE.
Gerade in der intensiven Kekszeit schätze ich diese Unterstützung enorm. Sie spart Zeit, schont die Nerven und lässt mir mehr Raum für das Wesentliche: Kreativität, Genuss und Vorfreude. So werden aus klassischen Sacherplätzchen und moderner Küchentechnik eine perfekte Kombination – traditionell im Geschmack, zeitgemäß in der Zubereitung und immer wieder ein kleines Highlight im Alltag.
Probiert die unbedingt aus,
eure Melanie
Zutaten
- 250 g Weizenmehl gesiebt
- 50 g Backkakao gesiebt
- 50 ml Weißwein
- 200 g Butter 10 min vorher aus dem Kühler
- 150 g Staubzucker/Puderzucker gesiebt
Füllung & Deko
- Aprikosenkonfitüre/Marillenmarmelade
- 150 g dunkle Kuvertüre
- Schokostreusel
Anleitungen
- Für den Teig, alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, 30 min kühlstellen.
- Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und je 3mm dicke Plätzchen ausstechen. 30 Plätzchen pro Blech.Bei den oberen Plätzchen ein Loch mittig mit einer Tülle ausstechen. 10-12 min backen.
- Die Konfitüre erhitzen, je zwei Plätzchen zusammenkleben.
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Hälfte der Plätzchen in Schokolade tunken und sofort mit Streusel bestreuen. Kühl stellen.
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In freudiger Kooperation mit WILFA Schweiz!