Es weihnachtet nun wirklich schon ganz schön stark hier bei mir am Blog, was? Obwohl ich persönlich totaler Sommermensch bin und jegliche Winterzeit verabscheue, mag ich die besinnende Vorweihnachtszeit trotzdem immer SOOOO sehr! Das gemeinsame Kekserl backen, Tee schlürfen, Ruhe und Gelassenheit genießen. Nachdem es eh das ganze Jahr über stressig zugeht, haben wir uns […]
Winter
Vanillekipferl mit freiknuspern
Wie viele Allergien und Unverträglichkeiten gibt es eigentlich heutzutage schon? Ich kann mich noch genau an meine Kindheit zurückerinnern, da waren Zölliakie, Glutenunverträglichkeiten und Allergiker noch eine Seltenheit. Als Hoteltesterin durfte ich erfreulicherweise ja bereits viele Bekanntschaften mit Restaurants machen, die auch vegane und glutenfreie Küche anbieten. Im heutigen Post sind die Restaurants aber totale […]
Christmas Drip Cake
Die Kuchenmesse 2017 in Wien war ein VOLLER Erfolg. Das Publikum, die neuen Bekanntschaften und alte Bekanntschaften wieder zu treffen. DANKE an jeden einzelnen, der das Wochenende so perfekt gemacht hat. Viele von euch denken sich nun garantiert, wozu schreibt die denn das auf den Blog? Naja, weil ich das Rezept bzw. meine Vorgehensweise meiner […]
Birnenpunsch & Orangenglühwein
Die Winterzeit ist umgestellt, die Tage werden wieder kürzer – Winter is coming! Für alle Morgenmuffel, war das wohl das schönste Wochenende im ganzen Jahr, eine Stunde länger schlafen. Wie geht’s euch dabei, Langschläfer ahoi? Ich persönlich bin ja Frühaufsteher, aber ja, auch ich freue mich – auf eine Stunde mehr Zeit, die ich sinnvoll […]
Kürbisbrot & Cheesecake mit Walnussstreusel
Zum Wochenende gibt es ausnahmsweise heute gleich ZWEI Rezepte auf einen Schlag. Das ist ganz selten bei Gaumenschmaus, hat aber folgenden Grund. Beide Rezepte hatten noch gefehlt, welche ich von der Life-Messe in Wels hoch und heilig versprochen hatte. Und nachdem die Nachfrage, speziell auch bei meinem Kürbischeesecake so groß war, packe ich Brot und […]
Herbsttorte
So herbstlich mein Wochenende beim Showbacken endete, so herbstlich ging es auch zu Beginn der Woche weiter. Ein neues Projekt stand im Raum, bei dem ich natürlich als Backguru kaum nein sagen konnte. Und schon garnicht, wenn die liebe HoferKG auf Gaumenschmaus zukommt. Nach rascher Abmachung erreichte mich vor einiger Zeit ein Päckchen, bei dem […]
Mandelstollen
Oh du lieber Mandelstollen – du schmeckst nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern auch schon vor dem ersten Advent. Frisch aus meinem letzten Backvortrag zum Thema „Fit für die kalten Wintertage“ habe ich neben dem Apfelküchlein aus dem Glas auch noch diesen saftigen Mandelstollen mit Kokosmehl gebacken. Die Nachfrage für dieses Rezept war groß, also haute […]
Karotten-Ingwer-Suppe
Einmal husten, Augen zu und durch – die kalten Wintertage haben uns wieder erreicht. Dabei war ich schon zu 100% auf den Frühling und den kommenden Sommer eingestellt. Jammern hilft aber alles nichts. Darum kommt jetzt dieser köstliche, vegane Suppentopf von Melanie und Siegfried Kröpfl auf den Tisch. Die liebe Melanie hatte ich letztes Jahr […]
Gelbe Fenchelsuppe
Winterzeit ist Suppenzeit – Gottseidank können wir uns von Suppe nie satt essen. Wenn also Gaumenschmaus keinen Schimmer von Kochideen hat, dann gibt’s Suppe. Und da lass ich mich weder von Pinterest, Kochbücher noch von Zeitschriften inspirieren, sondern von meinem Kühlschrank und von dem was er mir zu bieten hat. Fenchel ist ein zauberhaftes Gemüse, […]
Kurkuma Ravioli in Zitronen-Mandelbutter
Premiere bei Gaumenschmaus – heute geht das erste Ravioli Rezept online. Lange ist es her, dass ich an der Erstellung eines Rezeptes für Ravioli gearbeitet habe und heute wurde es gekocht. Dennoch etwas abgewandelt, als mein originell Erstelltes, aber wunderbar würzig und gschmackig. Auf dem Bild seht ihr in Zitronenbutter mit gehobelten Mandeln geschwenkte Kurkuma Ravioli, […]