Juhuuu. Es grüßt die Eierschwammerlzeit. Dieser gelbe Pilzgenuss gehört neben den Steinpilzen zu den beliebtesten Schwammerln in unseren Breitengraden. Bei uns gab es schon Eierschwammerl-Risotto, Gulasch mit Serviettenknödel und heute gibts eben eine pilzige Art von Polenta. Der feste Maisgrießbrei ist eine gute Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten. Könnt ihr euch an meine letzte Polenta-Kreation […]
Basics
Fit für die Veggie Challenge
Yaaaay, Veggies First. Ich darf euch heute zu Teil 3 meiner Weber Grill Österreich Reise mitnehmen, in der wir die vegetarischen Künste vom Grill in den Mittelpunkt stellen. Viele glauben, dass sich beim Grillen immer alles rund um Steaks drehen muss. Heute beweise ich euch das Gegenteil. Vegetarisch-knusprige Pizza, gefüllte Quesadillas mit Guacamole und Spieße […]
Picknick am See – Snacks „to go“
Nanu, wer von euch macht noch gerne Picknicks? Es ist einfach so herrlich, an der frischen Luft einen Platz in der Sonne einzunehmen, die Decke aufzuschlagen, für einen Moment die Augen zu schließen und ein herzhaftes Picknick mit selbstgemachten Snacks zu genießen. Ich mach es viel zu selten, weil mir dazu (gerade in Wien) leider […]
Erdbeer-Limetten-Drink mit Blanchet
IHR habt entschieden! Gemeinsam mit euch und Blanchet ist dieser sommerliche Erdbeer-Limetten Drink mit dem sensationellen Blanc de Blancs entstanden, der bestens für lange Sommerabende geeignet ist. Fruchtig, frisch und spritzig – so lieben wir das eben! Da unser Drink zu 80% aus unserer Hauptzutat, dem köstlichen Weißwein mit einer leicht würzigen Note von Blanchet […]
Rucola-Pesto
Na, wer von euch hat noch so viel Rucola im Garten? Gestern war es definitiv an der Zeit, ihn zu verarbeiten, es gibt Pesto! Ein toller Begleiter für die schnelle und gesunde Küche. Rucola beinhaltet einiges an Bitterstoffen, die laut Studien gesundheitsförderliche Wirkung aufzeigen. Aber ich mag ihn nicht nur wegen den Superkräften, viel mehr […]
Saftiges für den Grill
Letztens habe ich in meiner Instagram Story von einer neuen „Longtime-Kooperation“ gesprochen. Hier lüfte ich das Geheimnis: Lasst uns doch einfach mal für eine Zeit lang „besser grillen“ – mit dem Original seit 1952. Jeder kennt ihn – den Kugelgrill aus Chicago, der eigentlich aus einer einfachen Schiffsboje geschaffen wurde. Mittlerweile ist nicht nur der […]
Hausgemachtes Grillbrot
Manchmal kann mit einem aus der Küche getretener „homemade bread“ Duft einfach nichts mithalten. Zum Grillen habe ich endlich das perfekte Rezept erfunden – ich habe dafür aber auch lange genug rumexperimentiert. YASS, aber so – so lieben wir das auf jeden Fall! Morgen folgt ein superlanger, aber für mich sehr bedeutsamer Post. Heute darf […]
Hausgemachte Gnocchi|Shrimps|Rucola
Danke euch meine Lieben für das tolle Feedback letztens zu meinen hausgemachten Gnocchi’s mit Knoblauchshrimps und Rucola. Dieses Mal konnten die Shrimps dem Griller entlaufen, das nächste Projekt mit diesen köstlichen Meeresdingern wird garantiert an den Rost gebunden sein. Denn wie ihr ja bereits mitgekommen habt (IG Stories), bin ich ab sofort Eine von Österreichs […]
Spinatlasagne
Liebe Spinatlasagne. So lange wollte ich dich schon an den Tisch bringen! Doch dem einem meiner Familienmitglieder grauste vor Spinat, dem anderen vor den Dinkelblättern, der Dritten vor der Sojamilch – es allen Recht zu machen ist tatsächlich mehr als schwierig. Jetzt hier in Wien kann ich machen, kochen, backen und tun was ich will […]
Fruchtsmoothie
Einen schönen guten Morgen zum arbeitsfreien Staatsfeiertag, dem 1. Mai. Musizieren bei euch auch schon fleißig die Musiker? Noch bekomme ich hinteren Schlafzimmer wenig mit, dafür aber starte ich mit einem frühlingshaften Blitzrezept für gesunde Momente – mit einem Fruchtsmoothie aus Mango und Ananas. Smoothies werden ja vielfach auch als Fertig-Produkte verkauft, noch wäre ich […]