• Frühstücksliebe
  • Chou a la Creme Haselnuss

    Die französische Patisserie ist hald schon was Feines. Brandteig habe ich euch Ende letzten Jahres bereits vorgestellt. Einmal gab es ihn bei meinem Churros Rezept – einmal bei den Eclairs. Heute gibt’s ihn in Kombination mit Mürbteig. Daher auch der etwas andere Name von diesem Gebäck. Chou’s a la Creme können mit jeder beliebigen Creme […]

  • Süsses
  • Schokoladenéclairs & feine Vanillecreme

    Zur Wochenmitte – ausnahmsweise lassen wir uns den heute versüßen. Müde und träge geht’s durch den Mittwoch. Wisst ihr, was hier hilft? Aus Brandteig gemachte Éclairs mit Vanillecreme und ganz viel Schokolade. Gestern Wien, heute schreit das nächste Meeting. Auch der Grund, warum ich so früh auf musste, um mich in die neuen Business-Klamotten zu werfen. Gottseidank […]