Und das hier ist MEIN Klassiker. Mein Rezept für Pasta Bolognese. Ein einfaches Gericht, dass der ganzen Familie schmeckt. Groß und Klein. Eine richtig gute Bolognese Soße wird in Italien stundenlang gekocht. Wer also diese Zeit hat – ich hab sie grad wegen den Aufmerksamkeiten der kleinen Kids nicht so – lasset die Soße ruhig […]
Gurkenkaltschale mit Cabanossi
Bist du auch noch bei Sommer? Das ging mir jetzt eindeutig zu schnell. Riesen – Temperatursturz und das ganze Gemüse aus dem Garten ist noch nicht geerntet. Schnell also noch die letzten Gurken abzupfen und daraus eine Gurkenkaltschale machen. Sollte etwas über bleiben, lässt sich dies gut im Kühler über Nacht halten. Dazu frisches […]
Gemüsepäckchen mit Käsekrainer
Wenn du mal anstehst und nicht weißt, was du zum Grillgut servieren möchtest. Mach den Kühlschrank auf, hole alle Gemüsereste raus, schichte sie schön auf Alufolie – mach sie oder bessergesagt, forme sie zu Päckchen und stelle die Packerl neben deinen Käsekrainern auf den Grill. Natürlich kannst du die Päckchen auch sonst als Beilage verwenden […]
Vegane Spaghetti Carbonara
Wer hätte gedacht, dass Räuchertofu nach Speck schmecken kann? Zumindest eine Ähnlichkeit ist da. Probiert das mal unbedingt aus. Für die vegane Carbonara braucht ihr, bis auf Cashews, Tofu und Spaghetti garnicht mehr viel. Gut abgeschmeckt und mit Kräutern verfeinert, ein tolles Gericht. Dazu gerne einen grünen Gartensalat servieren. Mahlzeit! Lass mich in den Kommentaren […]
Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat
Simply – GOOD! Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat und (veganem) Feta. Kann natürlich auch mit gewöhnlichem Schafskäse gefüllt werden. Ich finde, Ofengerichte sind immer sehr unkompliziert und vor allem hast du danach die Küche sauber. Pro Person reicht eine mittlere Süßkartoffel. Nicht-Veganer könnten die Süßkartoffel noch mit einem Spiegelei toppen. Auch Salat kann dazu gereicht werden. […]
Vegane Poke Bowls
Eine Schüssel voller Vitamine, gerade jetzt an den heißen Sommertemperaturen und den SO schwülen Tagen. Da lieben wir kalte Küche. Nichts passt besser, als eine Poke Bowl – bunt gefüllt. Du kannst den Salat deiner Wahl nehmen, genauso kannst du das Gemüse nach Saison und Belieben wählen. Aktuell mögen wir allerdings gerne Mais, Erbsen, Salat […]
Reis | cremigste Erdnusssoße
Vegan heutzutage? Ist fast einfacher, als Fleischgerichte aufzutischen. Oft sind es wirklich superschnelle Rezepturen, man braucht wenig Ausrüstung und du sparst dir einiges an Fettspritzer (wie wenn du zum Beispiel ein großes Stück Fleisch anbrätst, weil du vielleicht einen Braten machst). Die Zahl der Veganer hat zudem wegen dem Tierwohl und der zum Teil nicht […]
Avocado Tzatziki und Fächerkartoffeln
Hast du den griechischen Traditionssalat mit Avocado schon mal probiert? Letztens im Urlaub in Griechenland gesichtet und als echt tolle Kombination empfunden. Tzatziki ist nicht nur eine tolle Grillbeilage, sondern auch ein super Dip für’s Fleisch und eine gute Alternative statt BBQ Soße oder Ketchup. Kartoffeln sind sowieso eine grandiose Beilagen-Idee zum Grillen. Diese hübschen […]
Upside-Down-Kirschkuchen
Gibt dir das Leben Früchte zu verwerten, denke einfach immer als Erstes an einen Upside Down Kuchen. Seit dem Tik Tok Trend Apfel Tartes mit Blätterteig schwebt mir oft ein Upside Down Kuchen vor. Das Fantastische daran ist, dass die Früchte dadurch einfach wunderbar saftig schmecken. Bevor ich die Früchte allerdings in die Form schichte […]
Panzanella zu Grillparty Mix
Was ist das für ein Kaiserwetter. Pool, Relaxen, Grillen und Chillen. Repeat. Und was wäre ein Sommertag ohne den tollen Grillrezepten. Grillen bringt sowas Entspanntes mit sich. Lässt sich gut vorbereiten, kalt stellen und bei Bedarf rausnehmen. Wir haben heute den genialen Panzanella Salat mit Knoblauchdressing – also einer feinen Note an Knoblauch. Nicht zu […]