Antientzündlich. Voller Winter-Vitamine sozusagen. Das müsst ihr ausprobieren. Geht’s euch ähnlich, wenn ihr einen Sack Zwiebeln kauft und im Markt steht – den gibt’s wirklich nur so richtig GROß? Im Winter sprießen sie zwar nicht so schnell, aber wir kochen nicht täglich mit Zwiebeln. Dieses Mal habe ich aber vier große Stück direkt mal in […]
Pasta, Pizza & more
Italienische Pasta selbstgemacht
Warum kompliziert, wenn es mit weniger Aufwand gleich gut schmecken kann? A) Hast du schon einmal Nudelteig selber gemacht und B) hast du Nudelteig schon einmal probiert, ins Wasser zu schneiden? Ich nenne sie Schnippel-Nudeln und die sind wunderbar lecker! Als wir auf die Ergebnisse/Allergie-Auswertung meiner Tochter gewartet haben (DREI elendslange Wochen) gab es ganz […]
Debreziner Hot Dogs
Immer noch herrscht absolutes Messechaos – was ich an so einem Tag brauche? Schnelles Essen, dass uns alle glücklich macht. Denn es gibt nichts Besseres, als eine pikante Wurst nach einem Tag Süß, Kekse, Backen, Schokolade. Wir zaubern schnelle Hot Dogs mit der besten Debreziner, die es gibt. Von Landhof. Kennst du die schon? Schon […]
Schwarzwurzel-Pasta
Herbst – Schön – Soulfood. Ich habe tatsächlich noch NIE in meinem Leben Schwarzwurzeln gegessen und manchmal gehe ich gerne zum Einkaufen, bei dem ich bewusst auf Lebensmittel zurückgreife, die ich in meiner Küche eher selten verwende. Warum? Weil A) Abwechslung zum Tisch kommt und B) ich auch selber neugierig bin, Neues in der Küche […]
Cabanossi Platte
Keine Lust auf ein großes Küchenchaos am Abend? Mit einer bunten Platte, auf der für alle etwas dabei ist, kann man aber auch garantiert nichts falsch machen. Dazu muss man noch sagen – der Oktober zeigt sich von der schönsten Seite. Es gibt immer noch Tomaten und anderes Gemüse wie Gurke und Rucola im Garten, […]
Spaghetti Bolognese
Und das hier ist MEIN Klassiker. Mein Rezept für Pasta Bolognese. Ein einfaches Gericht, dass der ganzen Familie schmeckt. Groß und Klein. Eine richtig gute Bolognese Soße wird in Italien stundenlang gekocht. Wer also diese Zeit hat – ich hab sie grad wegen den Aufmerksamkeiten der kleinen Kids nicht so – lasset die Soße ruhig […]
Erdäpfelspieße mit der Grill Käseplatte
Spargelsaison ist immer noch im (letzten) HOCH und das nutzen wir. Gleichzeitig zum Grillen. Wir bereiten Grillspieße mit Kartoffeln zu und als Beilage gibt es gedämpften Spargel mit Hollandaise Spuma. Geht Ruck Zuck und macht echt was her. Es lässt sich drüber streiten, welcher Spargel der bessere ist. Grünen Spargel könnt ihr jedenfalls genau so […]
Pasta mit Röstpaprika und Mascarpone
Diese Pasta ist der Hit! Ich empfehle dir, SIE UNBEDINGT auszuprobieren. Das Gleiche funktioniert natürlich auch mit anderem Gemüse (besonders gern mag ich Tomaten), außer der Paprika. Aber geröstetes Ofengemüse gibt einfach so enorm viel Geschmack in dein Gericht. Einfach fantastisch. Paprika werft ihr in den Ofen (wer möchte, gerne auch noch etwas Knoblauch) […]
Mac’n Cheese mit Zucchini
Wir nähern uns den Sommermonaten und somit auch der eigenen Gartenernte. Unsere Zucchinis sprießen jedes Jahr wie wild. Zum Schluss frag ich mich oft, was ich damit noch alles kochen soll. Die Mac’n Cheese Variante mit Zucchini werde ich definitiv oft machen. Die schmeckt mit der hauseigenen Ernte bestimmt und das ZEHNFACHE besser. Cremiger Genuss […]
Tomatengalette
Es ist Sommerzeit. Endlich. Endlich ist es abends nun wieder länger hell. Endlich bald wieder draussen unter gemütlichem Sternenhimmel und eingedeckt, den Abendstunden nachlauern. Und endlich kommen bald wieder Gemüseernten aus dem eigenen Garten. Am meisten freue ich mich auf die hauseigenen Tomaten. Diesen Unterschied zu den Gekauften merkt man wirklich gewaltig. Nicht nur an […]