Glutenfrei ok, aber was zum Teufel heißt dann Paleo? Kurz erklärt geht es hier um natürliche und nachhaltige Ernährung. Viele Models und Stars betreiben Paleo-Diät schon über Jahre. Stark vereinfacht ausgedrückt sei die Steinzeiternährung die artgerechte Ernährung für den Menschen: Viel Gemüse, hochwertige Tierprodukte, Obst, kein Getreide, keine Hülsenfrüchte. Viele, die sich gesund ernähren wollen oder gar abnehmen […]
Frühstücksliebe
Saftiger Dinkel-Marillenkuchen
Oh du wunderschöne Marillenzeit! Einfache Teige – so lieb ich alle Arten von Kuchen und die mit Marillen ganz besonders! Gehts euch da ähnlich? Nicht mal drei Tage ist es her, da hatte ich mir 30 kg Marillen vom Hof meines Vertrauens geholt. Ich hatte mich dabei etwas überschätzt und konnte nicht alle Marillen einkochen, darum […]
Erdbeer-Rhabarber Kuchen mit Dinkelstreusel
Mhh, so gut kann der Morgen schmecken, unsere Brunchtafel ist eröffnet und das heute einfach nur, weil Sonntag ist! Im Erdbeerland dürfte ich wohl dem Feld einfach zu viele Erdbeeren abgeraubt haben, deswegen mussten auch meine letzten roten Beeren noch verwertet werden. Am Tisch landet diese Kombi aus Erdbeer, Rhabarber und Streusel – DINKELstreusel bitte. […]
Rosenblüten-Erdbeermarmelade
Wenn aus einem Feiertag – Erdbeertag wird, dann nenn ich das Spontanaktion von Gaumenschmaus. Mit Erdbeerland hätte gestern wohl kaum noch jemand gerechnet, aber das Wetter war einfach zu verlockend schön. Marmelaade, ja ich mein – wir lieben sie alle, diesen Klassiker, aber was wäre Gaumenschmaus ohne Experimentieren? Vor 2 Wochen habe ich meine ersten […]
Knusprige Buttermilchwaffeln
Happy Father’s Day! Was könnte ich wohl sonst kredenzen, als das Lieblingsfrühstück meines Vaters und das sind definitiv Waffeln – verständlicherweise oder? Er hat sich wirklich einen fabelhaften Sommertag ausgesucht, was werdet ihr heute machen? Grillen? Oder auch noch, so wie wir gemütlich dahinbrunchen? Oder sucht ihr gar noch eine Idee zum heutigen Dessert? Dann […]
Marillenknödel aus Topfenteig
Für Marillen ist es wohl nie früh genug! Seit Jahrhunderten oder besser gesagt seit meinem Kleinkindalter gelten die Marillen für mich als besondere Spezialität und das obwohl China als Urheimat der Marille gilt. Die kleinen süßen, aprikotfarbenen Früchte lassen sich super vielfältig verarbeiten, wobei natürlich die Knödel unser Lieblingsgericht sind. Traditionellerweise wird die Süßspeise aus Kartoffelteig zubereitet. […]
Beerensmoothie
Hello from the other side ihr Lieben! Es ist Montagmorgen und ich berichte von der anderen Seite? Ach quatsch, ihr wisst schon wie ich das meine. Alle, die mich fleißig auf Instagram verfolgen, die wissen vielleicht, wo ich mich die letzten Tage herumtrieben habe! Heute hoch und heilig versprochen habe ich einen fruchtigen Start für […]
Mohn-Himbeer-Porridge
Na, schon alles wach? Die kurze Arbeitswoche neigt sich dem Ende zu. Um die letzten Tage gut zu überstehen, begleitet uns dieses Mohn-Himbeer-Porridge durch den Morgen. Ihr wisst vielleicht, dass ich bereits eine Kooperation mit mymuesli am Laufen hatte. Dennoch experimentiere ich mit den süßen N’oats Porridge-Mischungen, weil sie unfassbar lecker schmecken. Ob Mohn im Kuchen, […]
Frenchtoast deluxe
Ende im Gelände. Der Kurzurlaub ist vorbei, das Kreieren der Rezepte steht wieder am Start. Außerdem läuft der Countdown für die Kuchenmesse 2017. Für euch habe ich aber heute ein ganz spezielle Variation von Frenchtoast entwickelt und ich sags euch – dieser Frenchtoast ist der absolute BURNER. Die Multi-Line von Eattheball liebe ich ja schon […]
Himbeer-Mohn-Cheesecake
Normaler Cheesecake schmeckt beinahe etwas langweilig. Abnormaler, wie der hier bei Gaumenschmaus, der schmeckt booooombastisch! Frucht, Mohn und Topfen vereint. Wenn nur nicht das doofe Aprilwetter sich doch endlich an die warmen Frühlingstemperaturen gewöhnen könnte. Dieses Wochenende gibt es nochmals eine Runde von diesem tolle Himbeer-Mohn-Cheesecake. Ich verwende in letzter Zeit statt normalem Weizenmehl auch […]