Das Körnerbrot ist der perfekte Begleiter für alle, die Wert auf eine bewusste, gesunde Ernährung legen. Mit seinem Low Carb Anteil ist es nicht nur ideal für figurbewusste Genießer, sondern auch für Menschen, die auf eine ausgewogene Kohlenhydratzufuhr achten. Es ist glutenfrei und daher auch für Personen mit Unverträglichkeiten bestens geeignet. Reich an wertvollen Samen und Körnern, punktet das […]
Ernährung
Mealprep für die ganze Familie #1
Was braucht es, um gut für Mealprep gerüstet zu sein? Gutes Mealprep beginnt bei guter Ausrüstung. Ein Multizerkleinerer ist zu empfehlen, denn bei Mealprep für eine Woche steht man ohnehin einige Stunden in der Küche. Der Multizerkleinerer erleichtert dir das Schneiden all deiner Obst- und Gemüsesorten. Das wäre auch schon Punkt Nr. 2 für gutes […]
Einfaches Gemüsecurry ohne Kokosmilch
Lust auf ein schnelles, einfaches Gemüsecurry ohne Kokosmilch? Dann habe ich heute das richtige Rezept für euch. Ihr könnt das Curry noch mit frisch gehackten Frühlingszwiebel-Röllchen oder Sesam bestreuen, durchmischen und schmecken lassen. Ich füge statt Kokosmilch Gemüsebrühe, Creme Fraiche und/oder Frischkäse zu. Kokosmilch ist nicht jedermann’s Geschmack. Und was gibt es bei dir morgen […]
Baba Ganoush
Schnell, einfach und lecker – so geht der israelische Küchengruss Baba Ganoush. Passt wunderbar zu unserem Naan Brot oder auch mit gebratenem Gemüse. Natürlich auch als Dip zu Nachos und Co. Aubergine/Melanzani finde ich persönlich eines der schwierigsten Gemüsesorten, diese in der Küche zu brauchen. Trocken und zäh schmeckts mir nicht aber zu glibrig in […]
Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat
Simply – GOOD! Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat und (veganem) Feta. Kann natürlich auch mit gewöhnlichem Schafskäse gefüllt werden. Ich finde, Ofengerichte sind immer sehr unkompliziert und vor allem hast du danach die Küche sauber. Pro Person reicht eine mittlere Süßkartoffel. Nicht-Veganer könnten die Süßkartoffel noch mit einem Spiegelei toppen. Auch Salat kann dazu gereicht werden. […]
Vegane Poke Bowls
Eine Schüssel voller Vitamine, gerade jetzt an den heißen Sommertemperaturen und den SO schwülen Tagen. Da lieben wir kalte Küche. Nichts passt besser, als eine Poke Bowl – bunt gefüllt. Du kannst den Salat deiner Wahl nehmen, genauso kannst du das Gemüse nach Saison und Belieben wählen. Aktuell mögen wir allerdings gerne Mais, Erbsen, Salat […]
Reis | cremigste Erdnusssoße
Vegan heutzutage? Ist fast einfacher, als Fleischgerichte aufzutischen. Oft sind es wirklich superschnelle Rezepturen, man braucht wenig Ausrüstung und du sparst dir einiges an Fettspritzer (wie wenn du zum Beispiel ein großes Stück Fleisch anbrätst, weil du vielleicht einen Braten machst). Die Zahl der Veganer hat zudem wegen dem Tierwohl und der zum Teil nicht […]
Schnelle Jackfruitpfanne
Sie scheint der Artischocke sehr ähnlich zu sein. Ist es aber nicht, es ist die – wie von euch erkannte Jackfruit. Jackfruit wird als veganer Fleischersatz häufig hergenommen. Wer sagt, dass dies unbedingt ein Fleischersatz sein muss? Jackfruit schmeckt auch als Frucht alleine in pikanten Gerichten köstlich. Klar kann man sie stundenlang zu einer „Bolognese“ […]
Quetschkartoffeln vom Blech mit Tomatensalsa und pochierten Eiern
Ob als Beilage oder als Hauptgericht. Ich und meine Kids könnten Kartoffeln nur mit Dip essen. Mein Mann braucht immer etwas dazu. Aber hier haben wir ja die fein-würzige Tomatensalsa und das pochierte Ei. Wie gelingt mir übrigens ein perfekt pochiertes EI? Um Eier zu Pochieren, wähle einen große Topf (vor allem, wenn du mehr […]
Polentaecken mit Gemüse
Frühling, komm herein du schöne Zeit! Die Teller werden wieder bunter und die Vielfalt vom regionalen Gemüse wächst auch wieder. Was freue ich mich auf das Pflanzen von Gemüse im Garten und erst die Kräääääuter. Habt ihr auch Selbstverpflegungsgemüse aus dem Garten zur Verfügung? Die Polentaecken schmecken hervorragend zu Gemüse aller Art. Bei uns heute […]