• Allgemein
  • Fruchtige Biskuitroulade Low Carb

    Easy peasy und “watschneinfach’” würden wir Österreicher sagen. Ja genau so gehen sie, diese Mini Rouladenstücke, welche ich mit Kokosmehlanteil kreiert habe. Grundsätzlich ist es so, dass gewöhnliches Weizenmehl bis zu 30% durch Kokosmehl ersetzt werden kann. Dies musste ich sofort testen. Passend zum Low-Carb Biskuit habe ich als Füllung eine Topfen-Joghurt Masse gewählt. Mit […]

  • Frühstücksliebe
  • Nougat Madeleines

    Oh ihr süßen, kleinen Madeleines. Heute gestehe ich, dass ich noch nie zuvor Madeleines selbst gebacken habe. Ehrenprojekt mit Städter gelungen! Backen kann so einfach sein. Zuerst wollte ich Zitronenmadeleines, dann Helle mit Himbeerguss backen. Letztenendlich bin ich in meiner Leidenschaft, der Schokolade gelandet und so sind meine Nougat Madeleines entstanden. Wenn wir Süßes essen, […]