Sie scheint der Artischocke sehr ähnlich zu sein. Ist es aber nicht, es ist die – wie von euch erkannte Jackfruit. Jackfruit wird als veganer Fleischersatz häufig hergenommen. Wer sagt, dass dies unbedingt ein Fleischersatz sein muss? Jackfruit schmeckt auch als Frucht alleine in pikanten Gerichten köstlich. Klar kann man sie stundenlang zu einer „Bolognese“ […]
Asiatisch
Asiapfanne vegan
Blitzgericht. Vegan. Köstlich. So schmeckt diese vegane Asiapfanne mit gerösteten Cashews – die, wie ich finde – besonders in Asia-Gerichten ein super Aroma geben. Der ganze Wok ist einfach ein Spitzen-Gericht, selbst – wenn ihr viel Zeit zum Kochen hättet. Gerade in letzter Zeit, in der wir nochmals bewusster auf die Fleischkonsum-Reduktion achten, essen wir […]
Vegane Bowl mit Tofu und Mienudeln
Der Veganuary – ein veganer Monat, den ganzen Jänner lang. Früher kaum vorstellbar, da es in unserer Kindheit zumindest keine bis nur sehr wenige vegane Produkte auf dem Markt zu kaufen gab. Am Land, auf dem ich aufgewachsen bin, sowieso nicht. Früher gab es für Kids vielfach Pasta, Pizza, Fischstäbchen, Pommes, Schnitzel und Co. Ist […]
Asiatische Sommerrollen
Was es bei uns zum Essen gibt, wenn der Hitze-Thermometer wieder rasant in die Höhe steigt? Exakt, etwas Leichtes. Der Trend ist mir vielleicht schon etwas davon gelaufen, aber für ein neues Food-Rezept sind Trends doch nie zu spät oder? Also, wovon ich rede -> asiatische Sommerrollen, die ihr bestimmt schon des Öfteren auf Instagram […]