Oh du lieber Mandelstollen – du schmeckst nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern auch schon vor dem ersten Advent. Frisch aus meinem letzten Backvortrag zum Thema „Fit für die kalten Wintertage“ habe ich neben dem Apfelküchlein aus dem Glas auch noch diesen saftigen Mandelstollen mit Kokosmehl gebacken. Die Nachfrage für dieses Rezept war groß, also haute […]
Süsses
Preiselbeerkompott
Ich verabschiede mich nun endgültig vom Sommer und begrüße mit diesem einfachen Preiselbeerkompott den wunderschönen, farbenfrohen Herbst. Noch ist das Laub nicht vom Baum gefallen, wenn ich aber so aus dem Küchenfenster blicke, verfärben sich die Blätter schon in schön marmoriertes Gelb-Rot-Muster. Welche Jahreszeit habt ihr am liebsten? Einige von euch haben mich bereits gefragt, […]
Brioche à la Gaumenschmaus
Butterweich, zart, am Gaumen zerschmelzend – das ist doch ein wahrer Gaumenschmaus. Diese Gaumenfreude möchte ich heute allerliebst mit euch teilen, weil dieser Brioche für ein Brioche-Rezept superschnell zubereitet ist. Nun gut, vorerst hör ich auch mit dem Gaumen-Spiel auf ;) Ob zum Frühstück, zum Kaffee oder einfach zwischendurch so ein… mit Marmelade bestrichenes Briochestück, […]
Sauerrahmschmarrn
Ein Schmarrn ist kein Schmarrn! Und dieser superschnelle, köstliche Sauerrahmschmarrn schon garnicht. Ich habe heute ein perfektes Sommerdessert oder auch eine sommerliche Hauptspeise für euch! Immer wieder sehe ich laufend Bilder auf Pinterest von fabelhaften Schmarrn’s – selbst nehme ich mir viel selten die Zeit dazu, um welche selbst zu backen. Denn Rosinen in süßen Schmarrnspeisen […]
Fruchtiges Galette
Banane trifft Heidelbeere – beide Früchte vereinen sich da heute mit hauseigener Marillenkonfitüre vom heurigen Jahr 2017! Mhh, wenn’s noch ganz heiß aus dem Ofen kommt und der Duft in alle Schlafzimmer gedrungen ist, dann ist es definitiv Zeit zum Aufstehen – besser gesagt, Zeit zum Frühstücken! Es ist noch relativ früh heute, aber ich […]
Waffel-Grundrezept
Manchmal ist weniger mehr! Das ich große Waffel-Liebhaberin bin, lässt sich wohl kaum mehr verheimlichen. Bei all den vielen Waffel-Rezepten ist es nun aber endlich mal an der Zeit, euch mein allerbestes Grundrezept zu verraten. Grundsätzlich sind alle meine Waffelrezepte von diesem Rezept abgewandelt worden, die Basis ist aber immer die gleiche. Im Grundrezept verwende […]
Milchreistorte
No bake cake. Genau so starten wir heute in den Sonntag. Bei heißen Temperaturen bleibt mein Backofen zumeist kalt, aber selbst da können wahre Wundertorten geschaffen werden. Wo sind alle meine Milchreisliebhaber? Die gute Milchreis-Schublade hatte ich die letzten vier Tage gefühlte tausend Mal geöffnet, wollte unbedingt ein neues Rezept entwickeln – mir fehlte einfach noch […]
Glutenfreie Paleo Muffins
Glutenfrei ok, aber was zum Teufel heißt dann Paleo? Kurz erklärt geht es hier um natürliche und nachhaltige Ernährung. Viele Models und Stars betreiben Paleo-Diät schon über Jahre. Stark vereinfacht ausgedrückt sei die Steinzeiternährung die artgerechte Ernährung für den Menschen: Viel Gemüse, hochwertige Tierprodukte, Obst, kein Getreide, keine Hülsenfrüchte. Viele, die sich gesund ernähren wollen oder gar abnehmen […]
Saftiger Dinkel-Marillenkuchen
Oh du wunderschöne Marillenzeit! Einfache Teige – so lieb ich alle Arten von Kuchen und die mit Marillen ganz besonders! Gehts euch da ähnlich? Nicht mal drei Tage ist es her, da hatte ich mir 30 kg Marillen vom Hof meines Vertrauens geholt. Ich hatte mich dabei etwas überschätzt und konnte nicht alle Marillen einkochen, darum […]
Erdbeer-Rhabarber Kuchen mit Dinkelstreusel
Mhh, so gut kann der Morgen schmecken, unsere Brunchtafel ist eröffnet und das heute einfach nur, weil Sonntag ist! Im Erdbeerland dürfte ich wohl dem Feld einfach zu viele Erdbeeren abgeraubt haben, deswegen mussten auch meine letzten roten Beeren noch verwertet werden. Am Tisch landet diese Kombi aus Erdbeer, Rhabarber und Streusel – DINKELstreusel bitte. […]