Zutaten
- 450 g Vollkornmehl
- 1/2 Stück frische Hefe/Germ
- 60 g Butter zimmerwarm
- 350 ml warme Vollmilch
- 1 TL Salz
Außerdem
- Schokokugeln oder Rosinen für die Augen
- Gehobelte Mandeln für den Körper
Anleitungen
- Für den Zopf, die zimmerwarme Butter in die Rührschüssel der Küchenmaschine würfeln. Germ hinzubröckeln, Mehl, Milch, Salz ebenso zugeben und fünf Minuten auf mittlerer Stufe mit dem Knethaken kneten lassen. 60 min mit einem Tuch abgedeckt rasten lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, eine Echse aus dem Teig formen. Der Körper ist ein 5 Strang Zopf. Zwei kleine Kugeln benötigt ihr für die Füße, eine Kugel für den Kopf vorne ein wenig zum Spitz geformt. Alle Teile verbinden. Mit Augen bestücken
- Eidechse im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Heißluft 20 min goldbraun backen.