Zutaten
Palatschinken
- 500 ml Vollmilch
- 2 Stück Eier (M)
- 250 g Weizenmehl
- Prise Salz
- etwas Öl zum Backen
Füllung
- 250 g Topfen mager
- 1 Stück Ei (M)
- 2 EL Feinkristallzucker
- 20 g zimmerwarme oder zerlassene Butter
Guss
- 100 ml Vollmilch
- 1 Stück Ei (M)
- Prise Zimt/Nelke und etwas Vanillezucker
Anleitungen
- Aus den Zutaten für den Palatschinkenteig, eine glatte Masse rühren. Ca. 7 große Palatschinken mit wenig Öl ausbacken. Für die Füllung, ebenso alle Zutaten glattrühren.
- Für den Guss, das Ei mit der Milch und den Gewürzen glattmischen.
- Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Die Palatschinken mit je 1-1,5 EL Fülle füllen, aufrollen und in eine Form mit etwas Butter eingestrichen schichten.
- Den Guss über alle Palatschinken geben - im Ofen mittlere Schiene, 25-30 min backen.