Zutaten
- 500 g Weizenmehl glatt
- 250 g Topfen/Quark
- 5 EL Rapsöl
- 60 g Feinkristallzucker
- 1/2 TL Salz
- Saft 1/2 Zitrone
- 2 TL Backpulver
- 1 Stück Ei (M)
Außerdem
- flüssige Butter zum Bestreichen
- Zimtzucker zum Wälzen
Anleitungen
- Für den Teig, alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig 1,5-2 cm dick ausrollen. Mit Keksausstechern ausstechen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech platzieren. 15-20 min goldgelb backen.
- Lauwarm jedes Gebäck einseitig kurz in flüssiger Butter tunken oder bestreichen, diese Seite dann in Zimtzucker drücken.