Zutaten
- 6 Stück Eier
- 150 g Feinkristallzucker
- 130 g Butter
- Prise Salz
- 200 g Grieß
- 500 g Topfen/Quark
- 1 Pck. Vanille Puddingpulver
- 200 g Creme Fraiche
Add ons
- gefrorene oder frische Himbeeren
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Eier trennen.
- Eiweiß mit Zucker steif aufschlagen. In einer zweiten Schüssel Dotter, Butter und Salz schaumig mixen. Den Grieß einrieseln lassen, nach und nach Topfen, Creme Fraiche und das Vanillepulver zugeben.
- Zum Schluss den Eischnee in die Masse mischen. Die Masse in eine runde Form mit 18-20 cm DM geben. Dies kann eine Backform oder ein Backring mit Backpapier darunter sein.
- Auf mittlerer Schiene 55 min goldbraun backen. Auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen und den Beeren garnieren.