Zutaten
Senfhähnchen
- 700 g Hühnerbrust Filets
- 2 EL Senf
- 4 EL Rapsöl
- 150 ml Schlagobers/Sahne/Vollrahm
- Fleischgewürz
- 4 EL Brösel mit 1 Hand voll Bergkäse
Gemüsereis
- 1 Tasse Reis a 250 ml
- Doppelte Menge Gemüsebrühe
- übrig gebliebenes Gemüse vom Vortag oder frisch gegartes
- Mais oder Erbsen
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Hühnerbrust in eine Auflaufform geben. Senf, 1 TL Fleischgewürz und Öl vermischen. Das Fleisch damit einreiben, Schlagobers zwischen dem Fleisch verteilen - im Ofen 20 min auf mittlerer Schiene backen.
- Inzwischen den Reis mit Gemüsebrühe aufkochen lassen. Zugedeckt und bei abgeschaltener Herdplatte 20 min ziehen lassen. Das Gemüse zum Schluss untermischen.
- Brösel mit Käse vermischen, auf das Fleisch verteilen - weitere 10 min fertigbacken.