gedämpfte Karottenscheibe im Spitz für Nase und Auge
Cocktail-Tomatenscheiben und kleine Speckstreifen für die Ohrenschützer
Anleitungen
Zwiebel schälen und klein schneiden. Zwiebel in etwas Butter und einem Topf anschwitzen, Risotto zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen – halb zugedeckt 20 min auf niedriger Stufe weichköcheln lassen. Gewürze und Grana Padano zügig untermischen. Sofort anrichten.
Für Körper und Kopf zwei Dessertringe verwenden und direkt auf dem Teller platzieren. Mit Speck, Oliven, Karotten dekorieren.