Zutaten
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 350 ml Vollmilch lauwarm
- 500 g Weizenmehl glatt
- 70 g zimmerwarme Butter
- 1 TL Salz
Füllung
- 2 EL Topfen/Quark
- 2 EL Ribiselmarmelade
- 150 g Ribisel
Anleitungen
- Für den Teig, alle Zutaten in der Küchenmaschine mit Knethaken 5 min auf mittlerer Stufe kneten - den Teig dann abgedeckt an einem warmen Ort 30-40 min rasten lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 40x50 cm ausrollen. Mit Topfen, dann der Ribiselmarmelade bestreichen - mit Ribisel bestreuen. Teig aufrollen - in 8 gleich dicke Räder schneiden. Den Ofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen - die Schnecken/Räder in eine Form oder auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Mit Ribiseln bestreuen und im Ofen 30-35 min goldbraun backen.Zum Schluss mit Staubzucker oder einer Zuckerglasur bestücken.