Zutaten
Ofen-Kohlsprossen
- 500 g Kohlsprossen geputzt und halbiert
- 2-3 Stück Knoblauchzehen geputzt und gepresst
- etwas Chilisalz
- Olivenöl
Hummus
- 240 g Abtropfgewicht Kichererbsen
- 2 EL Aquafaba = Saft von Kichererbsen
- 30 ml Wasser
- Salz / Pfeffer
Außerdem
- eingelegte Artischocken
- gebratene Tofu Scheiben
Anleitungen
- Ofen auf 190 Grad Heißluft vorheizen. Kohlsprossen in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Knoblauch bestreuen - mit Öl beträufeln. 20-25 min backen.
- Für den Hummus, alle Zutaten im Blender mixen.
- Tofustücke in etwas Öl braten. Alles zusammen am Teller servieren.