Zutaten
- 180 ml Wasser lauwarm
- 6 g frische Hefe
- 1 EL Feinkristallzucker
- 1/2 TL Salz
- 5 EL Naturjoghurt
- 400 g Weizenmehl glatt
Außerdem
- etwas Butter und Fleur de Sel
Anleitungen
- Für den Teig, alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit Knethaken 5 min geschmeidig kneten, dann 40 min rasten lassen.
- Aus dem Teig 8 gleich große Kugeln schleifen, mit einem Küchentuch abgedeckt nochmals 20-30 min ruhen lassen. Eine Pfanne ohne Fett stark erhitzen, dann zwei Stufen ca. zurückstellen. Mein Herd hat 9 Stufen, auf 7 backe ich das Naan Brot.
- Jede Kugel mit einem Roller 1,5 cm dick ca. flach ausrollen. Entspricht pro Brot eine Handfläche. Das Brot je Seite 2-3 min backen, bis es braune Stellen bekommt. Nach dem Backen eine Seite sofort mit einem Stück Butter bestreichen und etwas Fleur de Sel bestreuen.
- Alle Brote auf einem Teller platzieren. Abdecken bis zur Verwendung.