Zutaten
- 500 g Hühnerbrustfleisch
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 300 ml passierte Tomaten
- 200 ml Schlagobers/Sahne/Vollrahm
- 100 ml Wasser
- 1 TL Curry
- 1 TL gelbe Currypaste oder Rote
- etwas Kreuzkümmel
- Prise mildes Paprikapulver
- Salz/Pfeffer
- 2 EL Joghurt natur für zum Schluss
- 1 EL Butter abgestochen
Außerdem
- frischer Zitronenthymian, Melisse oder andere frische Gewürze
- etwas Zitronensaft und Zimt zum Beträufeln/Bestreuen
Beilage
- gekochter Reis und gegartes Gemüse in Butter geschwenkt
Anleitungen
- Frühlingszwiebel putzen, in feine Kringel schneiden. Fleisch in Stücke schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Fleisch rundherum scharf anbraten. Mit Tomaten, Obers und Wasser ablöschen. Gewürze zufügen, 5 min köcheln lassen.
- Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Je nach Ofen auch 190 Grad. Ihr kennt euren Ofen mit Hitzestabilität am Besten. Chicken samt Soße in einen Römertopf/Bräter mit Deckel umfüllen und 30-40 min fertiggaren. Im Topf gibt das nochmal mehr Geschmack. Hin und wieder nachsehen, ob es leicht köchelt. Topf aus dem Ofen nehmen, Deckel entfernen, Butter und Joghurt im Chicken unterrühren.
- Dazu Reis und gegartes Gemüse als Beilage. Das Butter Chicken mit frischen Kräutern, etwas Joghurt und ein paar Zitronenspritzer/Zimt servieren.