Zutaten
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Weizenmehl glatt
- 6 EL kaltes Wasser
- 250 g Butter zimmerwarm
- 1 TL Zimt
- 2 Stück Dotter
- Prise Salz
Füllung
- 2 EL Zimtzucker
- 200 g Weichselmarmelade oder andere Rote
Anleitungen
- Für den Teig, alle Zutaten in einer Schüssel glattkneten - im Kühlschrank zwei Stunden rasten lassen.
- Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig aus dem Kühler nehmen und halbieren. Dabei sollte ein Stück etwas größer sein, als das andere. Eine Tarteform ausbuttern, die weniger große Teighälfte tartegroß ausrollen und die Tarte damit auskleiden. Den Boden mit Zimtzucker bestreuen, mit Marmelade bestreichen. Zweite Teighälfte flach und rund ausrollen, in Streifen schneiden und ein Linzer Muster legen. Am besten funktioniert das auf einem Pizzaschieber/Tortenheber glatt (bemehlt), mit dem ihr den Tartedeckel ruckzuck auf die Marmelade schwingt.
- 40-45 min goldbraun backen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.