Zutaten
- 700 g Weizenmehl
- 220 g Kürbispüree Butternusskürbis gekocht und püriert
- 22 g Hefe frische
- 60 g Butter in Stücken
- 200 ml Vollmilch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Zimt
Füllung
- 90 g Butter
- 5 EL Feinkristallzucker
- 4 TL Zimt
Außerdem
- Hagelzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Teig kneten lassen. Sollte er noch recht kleben, noch etwas Mehl zufügen. Er darf durch das Kürbispüree auf alle Fälle weicher, als "normaler" Hefeteig sein. 60 min rasten lassen.Butter zimmerwarm werden lassen, dann mit Zimt und Zucker vermengen.
- Auf einer mit ordentlich Mehl bestäubten Arbeitsfläche, den Teig ca 30x40 cm ausrollen. Buttermasse gleichmäßig verteilen, Teig zu einer Rolle aufrollen.
- Den Teig in 8-10 Schnecken schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech platzieren. Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
- Schnecken mit etwas Hagelzucker bestreuen und im Ofen (mittlere Schiene) 20-25 min goldbraun backen.