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Kräuterfalafel mit Minzdip

Zubereitungszeit: 25 min
Gericht Hauptgericht, Kleinigkeit
Portionen 20 Bällchen
Autor gaumenschmaus

Zutaten

  • 240 g verzehrfertige Kichererbsen 1
  • 1 Stück kleine Schalotte
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 Hand voll gehackte Kräuter nach Wahl Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Oregano etc.
  • Salz/Pfeffer
  • 1 EL Weizenmehl glatt
  • 1 Msp. Backpulver
  • Rapsöl zum Braten

Minzdip

  • 100 g Sauerrahm
  • 3 EL Naturjoghurt
  • etwas gehackte Minze sparsam, ist recht intensiv
  • Salz/Pfeffer

Naan Brot

  • siehe www.gaumen.schmaus.at/naan-brot/

Anleitungen

  • Für den Dip, alles in einer Schüssel vermischen, abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
  • Für die Falafel, Kichererbsen, Schalotte, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze im Blender mixen. Dann Mehl und Backpulver zugeben - mit den Händen gut vermengen und daraus 20 gleich große Bälle formen.
  • Eine Pfanne mit etwas Rapsöl erhitzen. Die Falafel Bälle rundherum scharf anbraten.
    INFO: Die Falafel werden aufgrund des Nicht-Frittierens weicher bleiben.