Zutaten
- 500 g Weizenmehl glatt
- 1/2 Würfel frische Germ/Hefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Knoblauchbutter
- 1-2 Stück Knoblauchzehen gepresst
- 125 g zimmerwarme Butter
- etwas frischen Schnittlauch
- Salz/Pfeffer
Zum Bestreichen/Bestreuen
- 1 Stück Ei (M)
- getrocknete Kräuter wenn gewünscht oder grobes Meersalz
Anleitungen
- Für den Teig, alle Zutaten in der Küchenmaschine 5 min zu einem glatten Teig kneten. 40 min rasten lassen. Für die Knoblauchfüllung, alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, zur Seite stellen.
- Teig nochmals kurz in Mehl durchkneten. Aus dem Teig 8-10 gleich große Kugeln schleifen. Jede Kugel mit dem Nudelholz zu einem Dreieck flachrollen.
- Alle Dreiecke mit der Knoblauchfülle bestreichen, von der Längsseite her zu einem Stangerl aufrollen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech platzieren. Backofen auf 220 Grad Heißluft vorheizen.
- Ei verquirlen, alle Stangerl einstreichen - mit Kräuter oder Meersalz bestreuen. Im Ofen 18 min goldbraun backen.