Karfiol mit Bröselkruste und gebratener Tofu
Zubereitungszeit: 30 min + 20 min Backzeit
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 1 Stück großer Karfiolkopf
- 280 g Brösel
- 60 g zimmerwarme Butter
- 500 g Tofu
- 150 ml Sojasoße
- Salz/Pfeffer/Sesam
Anleitungen
- Tofu in Scheiben schneiden und (am besten schon 1-2h zuvor für besseren Geschmack) in Sojasoße einlegen oder kurz vor dem Backen durch die Sojasoße ziehen. Karfiolkopf in Röschen teilen – 5 min in kochendes Wasser geben. Abseihen und den Backofen auf 190 Grad Heißluft vorheizen.
- Butter mit Brösel und Salz, sowie etwas Sesam vermengen. Karfiolrosen in eine ofenfeste Form schichten, die Bröselmaße gleichmäßig auf den Rosen verteilen. Im Ofen ca. 20 min fertigbacken, bis die Kruste oben schön goldbraun ist. Tofu in der Pfanne beidseitig kurz braten.
- TIPP:Auf etwas Naturjoghurt anrichten.