Zutaten
Jägerpfanne
- 8 Stück Nierschnitzel a la minute mageres Schweinefleisch Steak
- 250 g Champignons
- 1 Stück Zwiebel rot
- 1 Stück Knoblauch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Philadelphia
- 1 EL Stärke in etwas Wasser aufgelöst
- Salz/Pfeffer und frische Kräuter wie Basilikum und Schnittlauch
- etwas Rapsöl zum Braten
Nockerl
- 4 Stück Eier (M)
- 400 g Weizenmehl glatt
- 160 ml Wasser
- Salz/Pfeffer
Anleitungen
- Für die Nockerl, alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen - zu einem glatten Teig abschlagen.
- Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen - den Nockerlteig mittels Spätzlehobel ins Wasser geben. Sieden lassen, bis alle Nocken die Oberfläche erreicht haben. Die Nocken schöpfen und zur Seite stellen.
- Champignons, Zwiebel und Knoblauch putzen, klein schneiden bzw. die Pilze in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Schnitzel beidseitig scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Pilze und Knoblauch darin 5 min braten lassen, mit der Brühe ablöschen - Frischkäse und Gewürze zugeben, zugedeckt 10 min köcheln lassen. Soße mit der Stärke binden und abschmecken.
- Das Fleisch in die Soße legen. Alles zusammen servieren.
- Die Nocken können noch mit etwas Butter und Salz in einer Pfanne vor dem Servieren verfeinert werden.