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Honigrollen aus Germteig

Zubereitungszeit: 30 min + 60 min Ruhezeit + 20-25 min Backzeit
Gericht Frühstück, Kleinigkeit
Portionen 16 Rollen
Autor gaumenschmaus

Zutaten

  • 500 g glattes Weizenmehl
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 200 ml Vollmilch
  • 100 ml warmes Wasser
  • 70 g zimmerwarme Butter
  • 2 EL Honig gehäufte EL
  • Prise Salz

Außerdem

  • 1 Stück Ei zum Bestreichen
  • 3D mycusini Schokoobjekte zur Deko

Honigbutter

  • 50 g Butter
  • 2 EL Honig

Anleitungen

  • Obige Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben - mit der Küchenmaschine und Knethaken 5 min auf mittlerer Stufe kneten - anschließend zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 min rasten lassen.
  • Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen, eine Rolle formen - in 16 gleich große Stücke teilen.
  • Jedes Teigstück ca. 15 cm lang und 3-4 cm breit rollen. Dann aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech und Backrahmen (geht auch ohne - falls aber mit, die Größe spielt keine große Rolle, denn der Teig ist nicht flüssig und zerläuft nicht) schichten. Theoretisch könnt ihr jede beliebige Backform verwenden.
  • Teiglinge mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft ca. 20 min backen.
  • Für die Honigbutter, Butter schmelzen - Honig zugeben, dann in einer Schüssel in den Kühlschrank stellen. Dabei ca. alle 15 min umrühren, bis die Konsistenz wieder fest, wie Butter ist. Schmeckt TRAUMHAFT!