Zutaten
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 500 g Weizenmehl glatt / Zopfmehl
- 1 TL Salz
- 300 ml Vollmilch
- 80 g Butter
- 20 g Staubzucker
Außerdem
- 1 Stück Ei zum Bestreichen
- Kalbsleberstreichwurst von LANDHOF
- Salat
- 1 Stück Butternusskürbis klein
- 1 TL Tomatenmark
- Salz/scharfes Gewürz nach Wahl
- etwas Wasser zum Ablöschen
- Öl zum Braten
- Würzige Käsescheiben
Anleitungen
- Für den Teig, die obigen Zutaten alle zusammen in die Küchenmaschine per Knethaken zu einem glatten Teig kneten – anschließend 60 min abgedeckt rasten lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in sechs gleich große Stücke teilen und zu glatten Kugeln schleifen.Die Kugeln auf einem mit Backpapier belegtem Blech platzieren, Backofen auf 220 Grad Heißluft vorheizen. Die Kugeln mit einem verquirlten Ei bestreichen, 14 min goldbraun backen.
- Für die Füllung, den Kürbis schälen, klein würfeln und in etwas Öl scharf anbraten. Tomatenmark und Gewürze beimengen, mit etwas Wasser ablöschen und abgedeckt 5 min bei mittlerer Hitze weichdämpfen.
- Die Butterweckn mit Streichwurst, Salat, und Kürbis, sowie Käse füllen – genießen!