Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Weizenmehl glatt oder Dinkelmehl
- 100 g Staubzucker
- 3 EL Kakao
- Prise Salz
Belag
- 3-4 große oder 6 kleine Birnen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Feinkristallzucker
- 2 EL Brösel
- 1 TL Zimt gemahlen
- Prise Nelken gemahlen
Außerdem
- 2 EL Waldbeermarmelade Ribisl-/oder Kirschmarmelade alternativ
Anleitungen
- Die obigen Zutaten alle zusammen in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. 30 min im Kühlschrank rasten lassen.
- Inzwischen die Birnen schälten, entkernen und klein stückeln. Brösel, Zucker, Gewürze und Zitronensaft beimengen, verrühren - beiseite stellen.
- Teig aus dem Kühler nehmen, 70 g vom Teig zur Seite legen. Eine Tarteform (ca. 24-26 cm DM) mit dem restlichen Teig auskleiden - im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Heißluft 10 min vorbacken.
- Aus dem Rohr nehmen, mit der Marmelade beklecksen - Birnenmasse daruafgeben und mit dem restlichen Teig bestreuen. Entweder als Art Streusel, wenn es schnell gehen muss/soll oder mit ausgestochenen Blättern.
- Bei 185 Grad weitere ca. 30 min fertigbacken.
- TIPP: Schmeckt lauwarm und mit einer Kugel Vanilleeis verdammt gut! Aber auch aus dem Kühlschrank kühl ein Herbsttraum!