Zutaten
- 3 Stück Eiklar (M)
- 170 g Feinkristallzucker
- Spritzer Grapefruit oder Zitronensaft
- Prise Salz
Für Pops
- Pop-Stiele aus Holz z.B.
- LM Farbe nach Wunsch
Anleitungen
- Backofen auf 90 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen. Eiklar mit dem Salz und Spritzer halbsteif aufschlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und solange weitermixen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies geht leicht bis zu 10 min.
- Die Baiser Masse mit etwas LM einfärben - in einen Dressiersack mit Wunschtülle geben und Baiser auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren oder auf die Stiele Wunschmotive dressieren.
- Im Backofen bei mittlerer Schiene je nach Größe 60-120 min trocknen lassen. Dazu einen Holzlöffel in den Ofenspalt geben. Löst sich das Baiser leicht vom Blech ist es fertig. Ofen abdrehen - zumachen, auskühlen lassen - das Baisier bleibt dabei im Ofen, damit es keine Luftfeuchtigkeit aus der Küche/dem Wohnbereich anzieht.