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Apfel-Zwieback-Auflauf

Zubereitungszeit: 20 min + Backzeit
Gericht Frühstück, Hauptgericht
Portionen 4 Personen
Autor gaumenschmaus

Zutaten

  • 2 Pkg. Zurück zum Ursprung Dinkel Mini-Zwieback (ab 8 Monate)
  • 100 ml BIO-Vollmilch zum Beträufeln
  • 4 Stück große BIO Äpfel ca. 700 g
  • 2 EL Brösel
  • Zitronenspritzer
  • 1,5 TL Zimt gemahlen
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup

Guss

  • 150 g Crème Fraîche
  • 100 g BIO Sauerrah
  • 2 Stück BIO Eier (M)
  • 1 EL Brösel
  • 100 ml BIO Vollmilch obendrauf

Außerdem

  • 30 g BIO Butterflocken
  • BIO Butter für die Form

Anleitungen

  • Eine Auflaufform (ca. 28x20 cm) mit etwas Butter einfetten – den Boden mit einer Pkg. Dinkel Zwieback auslegen. Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.Äpfel schälen, entkernen und grob reiben. Mit Brösel, wenig Zitrone, Honig oder Ahornsirup, sowie Zimt in einer Schüssel vermischen. Die Masse auf den Zwieback – Boden geben.
  • In einer Schüssel, Crème Fraîche, Rahm, Eier und Brösel glattrühren.
    Die zweite Packung Zwieback auf die Apfelmasse schichten. Den Guss auf dem Zwieback verteilen. Die 100 ml Vollmilch vorsichtig über den Auflauf träufeln. Mit den Butterflocken bestücken und im Ofen 25-30 min auf mittlerer Schiene goldbraun backen.