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Tomatengalette

Zubereitungszeit: 30 min + Backzeit
Gericht Hauptgericht
Portionen 1 Galette
Autor gaumenschmaus

Zutaten

  • 220 g Weizenmehl
  • 150 g zimmerwarme Butter
  • 1 Stück Ei
  • Prise Salz

Füllung

  • 10 g frischer Bärlauch alternativ andere Kräuter
  • 2 EL Frischkäse natur
  • 1 EL Olivenöl
  • Prise Salz
  • 2 Stück Rispentomaten
  • 6 Stück Cocktailtomaten

Topping

  • 1 Stück Cabanossi Klassich von LANDHOF
  • frischer Basilikum
  • etwas geriebener Grana Padano Käse

Anleitungen

  • Für das Galette, Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem homogenen Teig kneten. Kurz zur Seite stellen.
    Bärlauch, Frischkäse, Öl und Salz mit dem Stabmixer fein mixen. Tomaten in Scheiben oder Würfel schneiden.
  • Cabanossi kleinwürfelig schneiden.
    Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.Galette-Teig auf dem Blech ausrollen, ca. 30 cm DM – mit Daumen-Fingerbreite einen Abdruck setzen. Den inneren Teil mit Bärlauch-Frischkäse bestreichen, alles mit Tomaten belegen. Die Ränder einklappen, mit etwas Grana Padano Käse bestreuen und im Ofen 30 min goldbraun backen.
  • Einstweilen die Cabanossi Würfel in der Pfanne ohne Fett knusprig braten.Im Anschluss das Galette mit frischem Basilikum und den Cabanossi Würfel bestreuen.