Zutaten
- 500 g Weizenmehl glatt
- 3 g Hefe/Germ
- 350 ml Wasser
- 1,5-2 TL Salz
Belag
- Pizzasoße
- Schinken, Salami
- Mozzarella
- frischer Basilikum
Außerdem
- etwas Olivenöl
Anleitungen
- Die obigen Zutaten alle zusammen in der Küchenmaschine 10 min auf mittlerer Stufe kneten lassen. Der Teig soll zum Schluss schön geschmeidig sein.
- Den fertigen Teig in eine Schüssel geben, mit wenig Olivenöl anpinseln und mit Frischhaltefolie abdecken. 12 h in den Kühler geben.
- Aus dem Teig 3 oder 4 gleich große Kugeln schleifen (ggf. das Öl mit Küchenpapier wegtupfen). Kugeln erneut in eine Form mit Abstand schlichten.
- Nochmals 8 h im Kühler rasten lassen.
- Den Backofen auf 230 Grad Heißluft mit Pizzastein vorheizen. Zweite Schiene von oben. Mind. 20 Minuten. Jede Pizza auf etwas Mehl wie gewünscht ausrollen, bestreichen und belegen.
- Nun den Backofen auf die Grillfunktion umstellen, Hitze beibehalten. Pizza einschießen und je nach gewünschtem Bräunungsgrad 7-10 min backen.
- Mahlzeit!