Butter, Dotter und Staubzucker schaumig mixen. Vanillezucker, Aroma und Zitronenabrieb mit Frischkäse beimengen. Aus den Eiklar einen Eischnee schlagen. Diesen vorsichtig unterheben. Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zum Schluss das Mehl mit Backpulver kurz untermixen. Den Teig auf einen mit Backpapier belegten Blech mit Backrahmen (27x22 cm) streichen, die halbierten - gewaschenen Marillen darauf platzieren und im Ofen ca. 35 min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.