Zutaten
- 250 ml Kokosmilch
- 250 ml Sahne/Obers/Vollrahm
- 1 TL flüssiges Vanillearoma oder Mark 1 Vanilleschote
- 2 EL Kristallzucker
- 3 Blatt Gelatine
Topping
- 1 reife Mango
- Kokosflocken und Kokoschips
Anleitungen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Sahne/Obers/Vollrahm und Kokosmilch mit Zucker und Vanille erhitzen. Nicht Kochen lassen. Gelatine ausdrücken und in der Flüssigkeit auflösen. In Gläser füllen, auf Wunsch für die Optik die Gläser schräg in den Gefrierer stellen.
- Mango mit dem großen Stick cremig mixen. Nach einer Stunde, das Püree auf der Pannacotta verteilen. Erneut 2-3 h kühlstellen. Mit Kokosflocken und -chips servieren.