Zutaten
- 200 g Lauch
- 400 g geschälte Kartoffeln
- Salz/Pfeffer
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Schlagobers/Sahne/Vollrahm
- frische Petersilie oder andere Kräuter zum Ausgarnieren
Anleitungen
- Lauch putzen, in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Lauch in einen großen Topf mit 1 L Gemüsebrühe geben. Auf Wunsch noch etwas Kümmel beimengen.
- Zugedeckt 15 min köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.
- Obers und Gewürze zugeben. Abschmecken und sofort mit den frischen Kräutern servieren.
- Wir können frisches, französisches Baguette sehr empfehlen.