Für den Teig, alle Zutaten in der Küchenmaschine 5 min zu einem glatten Teig kneten, dann 70 min rasten lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in 8 gleich grosse Stücke schneiden. Alle Teiglinge zu Kugeln schleifen und in mit Flora Butter befetteten Muffinformen legen. Backofen auf 220 Grad Heissluft vorheizen.
Die Brioche mit etwas Milch anpinseln, Heidelbeeren tief in die Mitte drücken und mit Hagelzucker bestreuen.
10 min bei 220 Grad mittlere Schiene backen, Temperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 8 min fertigbacken.