Vier von fünf Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in einen Topf raspeln. Den fünften Apfel waschen, vierteln, entkernen und grobwürfelig schneiden und zur Seite legen.
Die geraspelten Äpfel mit der Zimtstange, Zucker, Zitronensaft und Schote 5 min lang erhitzen, umrühren. Dann die gestückelten Äpfel mit Schale zumischen und weitere 5 min brutzeln lassen. Immer wieder mischen.
Backofen auf 190 Grad Heißluft vorheizen. Für die Streusel, die Zutaten zu Streuseln formen. Wähle eine Form, sodass deine Äpfel ca. 3-4 cm hoch in der Form sind.
Streuseln drübergeben und im Ofen 30-35 min bei mittlerer Schiene goldbraun backen.
Nach dem Backen sofort am Tisch mit Eis servieren.