Die Enden der Karotten abschneiden, gut waschen und mit Schale in Stücke schneiden. Karotten und Kichererbsen im Blender mixen. Sesamsamen, Mehl, Öl und Gewürze zugeben – alles homogen fertigmixen.
Mit befeuchteten Händen 12 gleich große Bällchen formen, Öl in einem Topf erhitzen ( die Bällchen sollen darin nicht schwimmen, max. zur Hälfte von Fett bedeckt sein).
Falafel rundherum ca. 3-4 min auf moderater Hitze braten – am Küchenpapier abtupfen. Passt zu Salat oder wie bei mir hier – einfach mit etwas Rucola, Joghurt, Avocado und Hummuscreme.