Für die Mohnnudeln, Kartoffeln schälen und in Salz weichkochen. Pressen und rasch mit den anderen Zutaten zu einem Teig kneten. Einen großen Topf mit Salzwasser aufstellen und einmal aufkochen lassen, dann die geformten Mohnnudeln ins Wasser einlegen und ca. 7 min sieden lassen.
Inzwischen in einer Pfanne Butter schmelzen, Mohn und Zucker zugeben. Sofern die Nudeln die Oberfläche erreicht haben, mit der Kelle in die Pfanne geben – durschwenken.
Für die Rumheidelbeeren, Zucker in einem Topf karamellisieren – dann mit Rum ablöschen. Heidelbeeren einlegen und auf niedriger Stufe, ca. 10 min köcheln lassen. Hat sich der Zucker aufgelöst und ist der Bedarf da – etwas Wasser zugeben und/oder mit Speisestärke eindicken.