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Fladenbrot und Curryhummus

Course Kleinigkeit
Servings 4 Personen
Author gaumenschmaus

Ingredients

  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 500 g Weizenmehl glatt
  • 1,5 TL Salz
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1 EL Rapsöl
  • 300 ml lauwarmes Wasser

Zum Bestreuen

  • Sesam Schwarz und Weiß

Curryhummus

  • 400 g abgetropfte Kichererbsen
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1,5 TL Curry
  • Salz/Pfeffer
  • Olivenöl für danach/Cocktailtomaten/Rucolapesto/Chili

Instructions

  • Für die Fladenbrote, alle Zutaten in der Küchenmaschine mit Knethaken 5 min kneten, dann 60 min rasten lassen. Zwei Kugeln schleifen und auf einem Blech weitere 20 min ruhen lassen.
  • Kugeln zu Fladen flachdrücken, Backofen auf 220 Grad Heißluft vorheizen.
  • Fladen mit Wasser anpinseln und mit Sesam bestreuen. Ca. 20 min goldbraun backen.
  • Für den Hummus, Zutaten im Blender fein pürieren, auf einen Teller geben. Die klein geschnittenen Cocktailtomaten und Pesto (Rucola oder Basilikum) auf dem Hummus verteilen, mit Olivenöl und Chiliflocken garnieren.